温かくなってきて、炭酸系ドリンクがすごく出るようになりました。
炭酸系といっても、現在 レモンスカッシュしかありませんが(笑)
そこで、新しい炭酸飲料が登場しました。
こちらも自家製もの。
ジンジャーエールです。
大人の、とタイトルに書いたのはやや辛口なんです。
見た目、さわやかなんですが~
生姜に、少量の一味唐辛子を加えて濃縮シロップを作っているんです。
当初の試作では、唐辛子の煮詰め時間が長すぎて超激辛なってしまい、飲んだ張本人もびっくり。
後味もずーっと辛いままでしたが、試作を重ね、後味スッキリに調整しましたのでご安心を!?
市販のジンジャーエールよりも、より生姜らしい味になっています。
私、個人的にウィルキンソンのジンジャーエールが大好きなのですが、あの辛口味より、より生姜らしい辛さに仕上がっています。