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レッドベルベットカップケーキ
レッドベルベットカップケーキ_f0235809_2383498.jpg


バレンタイン期間限定(2月14日ごろまで)で、カップケーキを販売します。(店頭販売のみ)

レッドベルベット、、??
聞いたことがない方が多いと思いますが
アメリカですごく流行っている(というか定番になりつつある?)真っ赤な色をしたケーキです。

最初、これをみたときに毒々しい赤色で躊躇したのを覚えています。
当時、ニューヨークに住んでいた友達にオススメされて食べたときは、見た目と味のギャップにびっくり!
しっとりして美味しいのです。

日本では赤=いちごみたいなイメージがありますがココアとバニラの中間のような味です。
トッピングされているクリームはバタークリームのお店もありますし、クリームチーズをあわせたクリームを使っているお店もあります。

ちょうど先日訪れたロンドンでも流行っていました。


とあるカップケーキ専門店のレッドベルベッド(ミニサイズ)。
味もアメリカのそれとまったく一緒でした。トッピングのクリームはクリームチーズ使用タイプ。
レッドベルベットカップケーキ_f0235809_23171675.jpg


先日ブログでご紹介したベーグル屋さんの通りにあるカフェのショーウィンドウ。
レッドベルベットカップケーキ_f0235809_23173230.jpg

ここではコーヒーをいただきましたが、ケーキは未食でした。
イギリスの定番人気のキャロットケーキ(写真手前)より売れ行きがよさそうです(笑)

以前から試作していたのですが、クリスマスに間に合わなかったためバレンタイン期間で販売します!

当店では天然由来の紅麹色素を使用していますので、そこまで毒々しい色ではありません。
落ち着いた大人のワインレッドといった感じです。

トッピングのクリームは、キャロットケーキやシナモンロールと同じクリームチーズフロスティングを使用していますので、お好きな方も多いはず、、、。
ぜひこの機会にお試し下さい。
by higu-bagel | 2014-02-09 09:05 | SWEETS スウィーツ
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東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。

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