レッドベルベットカップケーキ
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バレンタイン期間限定(2月14日ごろまで)で、カップケーキを販売します。(店頭販売のみ)

レッドベルベット、、??
聞いたことがない方が多いと思いますが
アメリカですごく流行っている(というか定番になりつつある?)真っ赤な色をしたケーキです。

最初、これをみたときに毒々しい赤色で躊躇したのを覚えています。
当時、ニューヨークに住んでいた友達にオススメされて食べたときは、見た目と味のギャップにびっくり!
しっとりして美味しいのです。

日本では赤=いちごみたいなイメージがありますがココアとバニラの中間のような味です。
トッピングされているクリームはバタークリームのお店もありますし、クリームチーズをあわせたクリームを使っているお店もあります。

ちょうど先日訪れたロンドンでも流行っていました。


とあるカップケーキ専門店のレッドベルベッド(ミニサイズ)。
味もアメリカのそれとまったく一緒でした。トッピングのクリームはクリームチーズ使用タイプ。
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先日ブログでご紹介したベーグル屋さんの通りにあるカフェのショーウィンドウ。
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ここではコーヒーをいただきましたが、ケーキは未食でした。
イギリスの定番人気のキャロットケーキ(写真手前)より売れ行きがよさそうです(笑)

以前から試作していたのですが、クリスマスに間に合わなかったためバレンタイン期間で販売します!

当店では天然由来の紅麹色素を使用していますので、そこまで毒々しい色ではありません。
落ち着いた大人のワインレッドといった感じです。

トッピングのクリームは、キャロットケーキやシナモンロールと同じクリームチーズフロスティングを使用していますので、お好きな方も多いはず、、、。
ぜひこの機会にお試し下さい。
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by higu-bagel | 2014-02-09 09:05 | SWEETS スウィーツ | Comments(2)
Commented by asian_hiro at 2014-02-18 18:12
おっ、それはわたしのことだね!
あのお店のケーキだね!
おいしかったねー。
ひぐやんさんのケーキも食べてみたかった!
Commented by higu-bagel at 2014-02-19 23:30
そうそう!hiroさんたちと食べたカップケーキのことだよ。
画像が見つからないのだけど、心の中の記憶はバッチリです。
そのうち、またカップケーキ再開したいと思うので、どうぞ宜しく!
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東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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