カテゴリ:HIGU BAGEL雑記( 115 )
3月の予定
3月の予定をお知らせします!

3月4日で、カフェとして改装オープンして5周年を迎えます!

あっという間の5年間でしたが、ひとえにご来店いただいている皆様のおかげと思っております。本当にありがとうございます。

ささやかながら、プチイベントを行いますので宜しくお願いいたします。

<5周年ありがとう記念プチイベント>
3月4日(土)、5日(日)の2日間、
500円以上お買い上げ・店内ご飲食のお客様は、くじをおひとり様1回ひいていただけます。はずれナシです!
この機会にぜひお越しくださいませ。

<@LINE 新規おともだち プレゼント>
@LINEで新規お友達になってくださった方には、期間限定でお使いいただけるクーポン券を発行致します。
対象期間:3月1日(水)~31日(金)

<3月のお休みと一部営業時間変更のお知らせ>

お休み:
7日(火)、14日(火)、21日(火)、22日(水)、28日(火)
※22日(水)は、第3月曜日が祝日のため営業し、同週水曜日が代休となります。

営業時間変更:
6日(月) 9:00~13:00(L.O.12:30)
勉強会に参加のため、早じまいいたします。

20日(月・祝)9:00~16:00(L.O.15:30)
 ※16:00~アイシングクッキーとアーユルヴェーダマッサー
ジのイベントになります。

以上よろしくお願いいたします。



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by higu-bagel | 2017-02-27 10:07 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
SMALL HAPPY THINGSでのキュレーターはじめました
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小さな幸せについて考えるサイトSMALL HAPPY THINGSというキュレーターサイトにて記事を書かせていただくことになりました。キュレーター名は「higu」でやっております。

プロのライターさんやデザイナーさんなど、プロフェッショナルな方々がいる中でわたしが書いていいんだろうか?と不安になりつつも、書き始めたら楽しくなってきました。
仕事からの現実逃避(箸休め?)としても個人的に楽しんでいたりします。

毎月テーマがあって、今月は「朝ごはん」。
食べ物に目がない私は、朝ごはんネタで書きたくてウズウズしています。

お店とは関係のない記事もあるかもしれませんが、店主の裏の顔を知っていただくということで、こちらもぜひご愛読くださいませ。

SMALL HAPPY THINGSのFacebookページinstagramもあるので、そちらでもぜひフォローをお願いいたします。

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by higu-bagel | 2017-02-09 09:44 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
1月の予定
クリスマスが終わると今年も残りわずか。

当店の営業も28日、29日の2日間となりました。
最後までどうぞ宜しくお願いいたします!

1月のお休みと初売りのお知らせです。

年始は3日までお休みいたします。
4日(水)9:00より営業致します。

<1月のお休み>
10日(火)、15日(日)~17日(火)、24日(火)、31日(火)

15日(日)が臨時休業となります。宜しくお願いいたします。

<初売りのお知らせ>

・福袋について

 店頭では2017年福袋の販売予定はございません。

 ネット通販では、福袋セットの販売を予定しております。
 詳細は、またご案内します。
 
・新春開運おみくじ!
 1月4日(水)の初売り日は、おみくじをご用意いたします。
 ご来店でご購入もしくはご飲食いただいたお客様は、<はずれなし>のおみくじが引けます! 
 何かいいことあるかも~運試しにいかがですか?

・6日間限定 干支ベーグル販売(店舗のみ)
 2017年の干支は「酉(とり)」です。
 鶏にちなんだ食材を使ったベーグルを販売します。

 常連様に送る年賀状、LINE@でいち早くご案内します。
  >LINE@のお友達登録はこちら


忙しくさせていただいたクリスマスも終わって、今、ちょっと寂しい気持ちです。
昨日の、スマスマを見ていて、最後の歌で涙が出てきました。
昔から特別ファンではないけど、月曜の10時に家にいるときは、たいていスマスマを見ていました。
SMAPと同世代です。
なんだか(自分たち世代の)時代が終わった感じがしちゃって虚脱感。

吾郎ちゃんは板橋出身というのはご存じのことだと思いますが、自分が行っていた高校が実家の近くだったようでファンの子が騒いでいたことを懐かしく思い出しました。
私は別件で出身小学校に行ったことがあります。←なんの自慢にもならない。

そんな時代からずーっと今までパワーをもらっていた気がします。
ありがとうございました。
来年もそれぞれ頑張ってほしいです。(自分にも言いきかせている)

さて、たまった仕事に戻ります!
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by higu-bagel | 2016-12-27 09:05 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
12月と年末年始のお知らせ
早いものであと1か月で今年も終わりです!

あっという間に12月になってしまいました。
遅くなりましたが、12月のお知らせと年末年始営業のお知らせです!

<12月のお休み>
6日(火)、13日(火)、19日(月)、20日(火)、27日(火)

<年末年始のお休み>
12月30日(金)~1月3日(火) 5日間
1月4日(水)から通常営業致します。

<12月のイベント>
自店で行うイベントですが、
「板橋オリめしプロジェクト」
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12月1日~1月31日の企画に参加します。

この企画でビーフパストラミサンド(税込700円、テイクアウト可)が限定復活です!
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ビーフファンの方、お見逃しなく~

<年末&クリスマス企画>
今週から徐々に忘年会需要なのか、ランチボックスのご予約が増えてきました。

今年もクリスマス限定のパーティーサンドを期間限定販売致します!
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そして、ベーグル&オードブル+αお酒のセットも初登場します。
詳しくは別投稿でお知らせします。
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イートインのクリスマスセットも別途予定しております★
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by higu-bagel | 2016-12-01 10:01 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
ベーグルと私 1
突然ですが、とあるきっかけがあったのでお店を始めるかなり前の、私(店主)とベーグルとの出会いから今までの経緯を書いていこうかと思い立ちました。
長くなりますが、ぜひお付き合いください。

私が初めてベーグルを食べたのは、18〜19年前だと思います。(改めて年数を書くと、こんなに経ったのかと恐ろしい…)
池袋の百貨店にあったベーグル専門店。
恐らく日本で初めての専門店だったかと思います。(今はそのお店はありません)
もともとパン好きだった私(店主)はベーグルにチャレンジしました。最初の感想は『硬い』。(苦笑)
正直、美味しいとは思わなかったのでした。
その後、しばらく食べない時期がありました。

それから、ベーグルがヘルシーなどの理由で人気が出てきて、マスコミに取り上げられるようになってきたような気がします。
ミーハーな私はヘルシーだし、流行りだからと思ってまたベーグルを食べるようになりました。
社会人になって2〜3年目で会社の近くにこじんまりとしたベーグルカフェがあり、会社の後輩でベーグル好きな子がいて、ベーグル話が咲き、一緒にランチしたりしました。
ベーグルがその当時はかなりマニアックな存在でした。
会社に女性が15人くらいいた中で、ベーグル好きな人は私とその子の2人くらいだったかな。
それから、趣味でドールハウスやミニチュアを鑑賞したり作ったりしていたのですが、仲間とドールハウスの3階建てのマンションを一部屋ずつ作るということになり、何かお店を作りたいと思い、1階のお店を作らせてほしいとお願いしました。それがベーグルカフェでした。
(その時は自分が店をやることになるとは、全く思っていなかった)

そこで、いろんなベーグルカフェを調べて実際行ってみることに。
数店の店に実際行き、スケッチやメモをして、レイアウトや床模様、店員さんのエッセンスをふんだんに含めました。笑
どこの店を参考にしたのか、知りたい方は店主に聞いてください。今は参考にしたお店は残念ながらどこもありませんが007.gif

ドールハウスは無事完成。
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仲間のマンションルームも完成し、合体させてniftyのイベントや百貨店さんで展示してもらったこともありました!

※BAGELのつづりが間違っていましたが今は修正しております。
このことがきっかけで、いろんなベーグル専門店へ行くようになり、この頃からかなりベーグルの噛み応えにハマるようになりました。(笑)

メーリングリストの『ベーグル普及委員会』に入ったのも恐らくこの頃です。
ベーグルがマイナーだったから、あまりお店もいたるところになく、普及させようとの意思の元、専門店の情報交換、オフ会など頻繁に行われていました。
オフ会にも参加して、ベーグル店を巡るツアーとか、ベーグル作りをしました。
ちょうど同世代(20代前後)の方が多く、同じ趣味のお友達がたくさん出来ました。
今でもそのとき出あったベーグル仲間と仲良くさせていただいています!
続く
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by higu-bagel | 2016-11-22 13:31 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
11月の予定
おはようございます。
涼しくなってきて食欲モード全開の店主です。。。
食べ過ぎ注意です(><)


10月末にハロウィンプチイベントを予定しているのですが、そのお知らせの前に、11月の予定をお知らせします!

<イベント出店のお知らせ>
秋のパンマルシェ (at マーチエキュート神田万世橋)
11月6日(日) 11:00~19:00 
※ベーグルがなくなり次第終了する場合があります。
※イベント自体は11月5・6日の2日間ですが、当店は6日のみ出店です。
※当日は店舗お休みいたします。

春のイベントでお世話になったマーチエキュートさんで秋のパンイベントがあります!
詳細はまた別途お知らせします。

<11月のお休み>
1日(火)、
6日(日)、7日(月)イベント出店・片づけ等のため臨時休業となります。
8日(火)、15日(火)、
21日(月)、22日(火)、29日(火)

以上、宜しくお願いいたします。
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by higu-bagel | 2016-10-22 09:03 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
LINE@始めました!
気が付くと、10月も半ばになっており。
すっかりお礼を言うのが遅くなりましたが、京王百貨店 新宿店での催事にたくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。
今回、売り場の写真を取り忘れてしまい(><)画像がありません!
ごめんなさい~

11月に別のイベントに出店予定なので、また詳細を後日お知らせしますね。

さてさて、早いもので10月11日で物販スタートより6周年となりました。
毎年、この時期手荒れと戦い始める時期でもあるのですが(職業病みたいなものです)、年々脂が少なくなっているのか(汗)、荒れる時期が早くなっているような…。

今月より新しいスタッフも入り、新しい風が吹いております~。

ちょっときっかけがありまして、新しいことをもう1つ始めました。

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LINE@
を始めました!

twitter、FACEBOOK、instagram、ブログでも情報発信しているのですが、LINEもついに始動することになりました。

お友だち登録で、お得なクーポン券発券中です。
下記QRコードを読み込んでいただくか、スマートフォンの方は友達追加ボタンをクリックしてください。

お友だちになっていただくと
・LINE Outによるお店への電話代無料(10分間)
・トーク画面からお問い合わせ、ベーグル、お席のご予約が気軽に可能です。
 ※営業時間外、ランチタイム11:00~14:00はお返事にお時間いただきます。
・ベーグル、サンド、スマートフォンサイト(通販サイト)ページもリンクを貼っているので楽々見られます。
・その他にも新商品やベーグルに関する楽しい情報を発信していきます★

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↓スマホの方は下記画像をクリック↓

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ID からも検索できます! @pxe4466t
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by higu-bagel | 2016-10-16 09:23 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
10月の予定
今週末から10月ですね。

9月は雨が多すぎて、自宅の玄関先がなんと(日当たり悪くて)苔生してきました。


10月はカラッと晴れてほしいです!

さて、10月のお休みの予定です。

<10月休業日>

10月3日(月)※京王百貨店催事のため、店舗はお休みいたします。

4日(火)、11日(火)、17日(月)、18日(火)、25日(火)


10月からお休みしていたアイシングクッキーや、春前まで季節限定販売のアップルパイが登場予定です。
ベーグルも、いも・くり・かぼちゃがそろそろと。。。

▼ハロウィンのアイシングクッキーイメージ▼
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▼アップルパイイメージ▼
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先日、アメリカに住んでいた先生によるハロウィンのパーティー料理を習ってきました。
なんといっても、向こうのリアルタイムな情報を教えてくれるのでとても楽しいのです。

アメリカ料理っていっても、現地で一般的で誰もが食べるという中華料理も出てくるし、そういうのもひっくるめてアメリカ料理なんですね。
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画像左下の鶏肉、手羽元の成形の仕方がチューリップですが、向こうではロリポップと呼ぶのだそう。
お国違えば呼び方も違うんですね。
そういえば、チューリップ型は最近スーパーではめったに見掛けないので、知らない方もいらっしゃるかもしれません。小さいころ、よくこの形でから揚げ食べたなと懐かしかったのですが。

意外にも一番の収穫(?)は嫌いなセロリが食べられたこと(笑)料理じゃないと突っ込まれそうですが。
日本のセロリと比べてアメリカ産のセロリは香りがマイルドで柔らかく食べやすい。
ピーナッツバターにセロリをつけて食べるのが、子供のおやつと聞いたことありますが、わかるような気がする。。。
アメリカ人ってセロリが好きというのは聞いていましたが、品質も日本と違うからなのかなと納得。
コストコでアメリカ産セロリが買えるようなので、ぜひお試しください。

前々から気になっていたbutternuts squash(バターナッツかぼちゃ)のスープを習いました。

↓バターナッツかぼちゃ↓
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アメリカのかぼちゃ(といってもpumpkinではなくsquashなので見た目もそうですが瓜に近いのかな?)水っぽく味が薄いというのは加工品を食べたことがあって知っていたのですが、やはり加熱すると日本のかぼちゃに比べて水分が多かったです。

りんごやスパイスと一緒に煮込んでスープができました。


あともう1つ、パンプキンパイはやはりハロウィンには欠かせないお菓子。

けど、日本のかぼちゃ系ケーキのような味とは程遠いイメージで、シナモンなどのスパイスがたっぷり効いた味なのです。色も茶系。
何度か試作したことはあるんですが、イメージと違うせいか却下された過去が。
毎年どうしようかと考えて結局メニュー化していないのです。

どこかのタイミングで出すかもしれませんが、食べたい方いたら教えてください。(笑)
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by higu-bagel | 2016-09-26 21:06 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
9月の予定
8月ももう終わろうとしていますね、、、

先週末あたりからお子さん連れのお客様があまり来ないなと思っていたら、みなさん夏休みの宿題を頑張ってやっているのかな?と思ったりしました。
頑張れー(^^♪

さて、9月の予定です。
第3月曜日19日は敬老の日で祝日のため、9:00~18:00で営業します

<9月のお休み>
6日(火)、13日(火)、20日(火)、【代休】21日(水)、27日(火)


そろそろ終了予定の商品があります~

とうもろこしベーグル 恐らく今週末まで!
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ココナツパインベーグル 9月上旬頃までの予定です
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冷やしラムネベーグル 9月上旬頃までの予定です
お子様にも人気ありましたが、意外なことに(?)男性からのお問い合わせ多しでした!
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スパイシーチリコンカンサンド 9月上旬頃までの予定です
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フローズンヨーグルトサンド まだ未定ですが9月中旬頃までだと思います
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まだまだ残暑厳しいので商品によっては延長する場合もあるかもしれません。
宜しくお願いします!
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by higu-bagel | 2016-08-27 09:56 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
カフェスタッフ募集!
急募です!
8月末~働ける方を募集します。
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・仕事内容:接客、調理補助(サンドイッチ&ドリンク制作、焼菓子の製造、ベーグルの袋詰め等)など
・勤務時間:平日 10:30~15:00
      土日祝 9:00~15:30
      ※イベント時は上記以外勤務時間あり

      勤務日数は週1日~応相談
      土日祝に入れる方、長期勤務できる方を優先とさせていただきます。
      交通費支給
      
・時給:910円~(研修期間中は860円)

・連絡先:担当 ヒグチ
     メール shopmaster@higubagel.com
TEL 03-3960-3835 (22日、23日はお休みです)


ベーグル、パン、カフェに興味をお持ちの方、人と接するのが好きな方のご応募お待ちしております。
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by higu-bagel | 2016-08-21 20:24 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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