<   2010年 10月 ( 16 )   > この月の画像一覧
オープニングパーティー
f0235809_20472584.jpg

ごく内輪で当店のオープニングパーティーを行いました。

不思議なご縁。
ベーグルやパンがきっかけで知り合い、旅行やご飯に行ったりでかれこれ10年の付き合いの仲間達です。
まさか私がベーグル屋をやるとは誰も思わなかったでしょう。

なかなか動けぬ店主に変わって幹事を引き受けてくれたhiroさん、どうもありがとう。
お手伝いを引き受けてくれた、Nちゃん、Iちゃんありがとう。

みんなの近況や師匠の心に浸みる実践の話も聞け、貴重な1日となりました。

パーティーメニューは、ベーグルお披露目の会でもありましたが、お酒飲み放題の会でもあったため、お酒にあうベーグルメニューということで、主食は控えめに、バーニャカウダやサーモン、キッシュ、友人のパパお手製のピクルス、ジャム、ディップ、チーズなどデリ中心にしました。
ベーグルは小さくカットしたのと、ベーグルラスク(素焼き)を提供。

って、ごめんなさい。肝心のベーグル画像がありませぬ・・
ベーグル屋としてやってはいけないことをやってしまいました(><)
f0235809_20472547.jpg




あまり写真が撮れなかったのですが、ホームパーティーとしてオススメしたいので、パーティーオススメメニューページを作ろうかと目論み中。
[PR]
by higu-bagel | 2010-10-31 20:47 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(8)
ハロウィンアイシングクッキー
遅くなりましたが、ハロウィンのアイシングクッキーができました。
f0235809_15293830.jpg


現在、店頭で販売している大判アメリカンクッキーとはベースが違います。

・石臼挽き小麦粉使用
・固焼きのハードな食感
・アイシング(粉糖+卵白+パウダー使用)トッピング

となっています。

クッキー自体は甘くないのですが、アイシングが乗っているので全体的には甘めです。

季節の色合いを感じてもらいたく、季節アイテム+定番(Happy Birthday、Thank Youなど)で展開予定です。

アメリカンクッキーといってもジャンキーな味や色ではなく、素材にはこだわりました。

特に色粉。

一般的には、着色料を使っているものが多いですが、HIGU BAGELのアイシングクッキーには合成着色料を使用しません。

天然素材からできたパウダーを使って仕上げています。
だから、楽しいだけでなく安心してお召し上がりいただけます。

では、アイテムのご紹介です~。

アンニュイな表情の月クッキー。
f0235809_15423024.jpg


クッキーベースはプレーン味。
黄部分=パンプキンパウダー
黒部分=ブラックココアパウダー


ジャック・オ・ランタンクッキー
f0235809_1533647.jpg


クッキーベースはパンプキン味。
アイシング部分は、オレンジ部分=パンプキンパウダー、キャロットパウダー
緑部分=ほうれん草パウダー
黒部分=ブラックココアパウダー

おばけクッキー
f0235809_15353033.jpg


クッキーベースはココア味。
白部分=アイシングのプレーン(粉糖+卵白)
黒部分=ブラックココアパウダー


魔女クッキー。
f0235809_15384511.jpg


クッキーベースはココア味。
緑部分=ほうれん草パウダー
黒部分=ブラックココアパウダー

向こうの魔女ってなぜか顔が緑です。
自分が、NYで観たミュージカル「Wicked」を思い出しながら作りました。


手作りのため、1つ1つ表情などが違います。
数に限りがありますので、ご予約も承ります。(10月29日まで)

ご予約は、shopmaster★higubagel.com までお願いいたします。
(★の部分を@に変えてメールしてください)
[PR]
by higu-bagel | 2010-10-24 15:51 | SWEETS スウィーツ | Comments(2)
今週のピックアップブロガー
exciteブログ特集の、「今週のピックアップブロガー」に
HIGU BAGELの写真を撮ってくださった Be Strong and happy!のChikaphotographさんの特集が掲載されています!

→今週のピックアップブロガー

当ブログも、Chikaさんのオススメブログとして紹介いただいております。
大変恐縮・・・

Chikaさんの写真は、カラフル、鮮やか。
ブログのタイトル通り、見ている人を幸せにしてくれて、勇気づけてもくれる、そんな気がします。

でも繊細で同じスタイリングで撮っても同じようには撮れないです。

f0235809_23533217.jpg


HIGU BAGELの商品を信頼して、見に来て買ってくださるのにも、
Chikaさんの写真の存在が大きくあることに感謝します。
[PR]
by higu-bagel | 2010-10-23 23:55 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(2)
焼き菓子
お客様から、
今日はマフィンないの?
今日はクッキーないの?

と欠品商品をご指摘いただきます・・・
区民まつり終了後からベーグル仕込みに終われ、焼き菓子まで手がまわっておりませんでした。
すみません。

今日は、マフィンもクッキーもございます!
雨ですがぜひ♪

ハロウィン限定のパンプキンマフィンも。
f0235809_12291897.jpg


ジャック・オ・ランタンの顔部分、チョコレートで前回は作ったのですが
予想外の暑さでドロンドロンに溶けてしまったのを反省し、
「ブラックココアアイシング」へ変更しました。

ハロウィンのアイシングクッキーも来週には登場させます。
ほんと、進みが遅くてごめんなさい。


マフィンは新作「アップルシナモン」マフィンです。

f0235809_12335857.jpg
国産シャキシャキりんごと相性のよいシナモンパウダーであわせて焼き上げました。
シナモンパウダーは、うちのお隣、S&B食品さんの原材料を使用しています。

うちの通りは通称「ヱスビー通り」と言われているんです。
[PR]
by higu-bagel | 2010-10-21 12:35 | SWEETS スウィーツ | Comments(2)
区民まつり、無事終了しました。
10月16日、17日の土日で板橋区民まつりに出店しました。

日曜日は雨が降るという予報でしたが、自称晴れ女の私は、大丈夫と周りに宣言、
予告どおり雨は降りませんでした(笑)

初日の様子↓
f0235809_1818273.jpg


店のディスプレイやら飾りつけはぶっつけ本番的。。。

HIGU BAGELの垂れ幕も用意しておらず、手書きで書いております。
ロゴマーク、部分的に間違ってるんですけどご愛嬌ということで。

2日目は垂れ幕をきちんとした状態にしました。

f0235809_18193952.jpg


f0235809_18205751.jpg

出品品目は、ベーグル・マフィン・クッキー。

出店日前日に、焼き菓子用のミキサーが壊れるというアクシデントがあり、
予定していた数より、焼き菓子の数が少なくなってしまいました。

初日は、限定品のハロウィンマフィンのトッピングチョコが溶けるぐらい暑い日でした。
それでも、ベーグルは夕刻に完売。

雨を予測して少なめに想定していた、翌日の販売量を急遽増やしましたが、それでも翌日はベーグルが正午前に売り切れてしまいお買い上げいただけなかったお客様にはご迷惑をおかけしました。


ツイッター仲間や、昔からの友人と10年ぶりの再会、友人のご両親がご訪問、、など、地元ならではの楽しみもありました。

スタッフTシャツも作ったんですよ。
また、イベント時には装着します~。

ご来店いただいた皆様、協力してくださった家族、友人に感謝いたします。
[PR]
by higu-bagel | 2010-10-18 18:26 | EVENT イベント | Comments(8)
区民まつり限定チョコチップベーグル
f0235809_8501793.jpg

おはようございます。
昨日はおかげさまでベーグル完売いたしました。

今日は急遽、 区民まつり限定チョコベーグルを販売致します〜
[PR]
by higu-bagel | 2010-10-17 08:50 | BAGEL ベーグル | Comments(0)
11月より営業時間と定休日変更のお知らせ
今日はブログこまめに更新なのですが~

店舗営業を始めてまだ3日目ですが、
お客様からいろいろご意見いただきました。

特に、営業時間内に来られないというご意見・・・
潜在的にもっと多くいらっしゃるのかなと思いまして。

最初土日定休日にしていたのは、自分が休みたいとか言うわけではなく、エリア的にニーズがないかなと思っていたものですから・・・


何事も柔軟に対応していきたいHIGU BAGELですので、誠に勝手ながら11月より営業時間を変更させていただきたいと思っております。


現在: 
   営業時間 月~金 
        AM8:00~PM6:00
   定休日  土・日

11月1日より:
   営業時間 月・水・木・金・日 
        AM9:00~PM7:00
   定休日  火・土



ネットショップも同様です。

イベント出店時は、日曜日の臨時休業があるかもしれませんが、よろしくお願いいたします。   
[PR]
by higu-bagel | 2010-10-14 01:53 | カフェ&ショップ | Comments(2)
ハロウィン ミニパウンド
f0235809_1624064.jpg


ハロウィンの、ジャックオランタン(おばけかぼちゃ)型のミニパウンドケーキ。
1個約100gです。



区民まつりに限定数量で出品予定です。

店頭には来週から並べます。
ネットショップでも販売予定~

(マフィンもですが)
[PR]
by higu-bagel | 2010-10-13 16:10 | SWEETS スウィーツ | Comments(0)
花屋
f0235809_15111028.jpg

遅くなりましたが、開店お祝いのお花をいただきありがとうございました!

お花屋さんのように店がカラフルです!
[PR]
by higu-bagel | 2010-10-13 15:11 | BAGEL ベーグル | Comments(0)
板橋区民まつり
開店して2日目、まだ落ち着かないままなのですが、時期もせまっているので、
板橋区民まつりの詳細をお知らせします。


開催日:平成22年10月16日(土)、17日(日)

会 場:板橋区立グリーンホール(旧産文ホール・栄町36-1)前道路とその周辺

HIGU BAGELは、板橋第一中学校校庭で開催される、買い物と交流のひろばに出店いたします。約50ブースほどあるのですが、校舎側に位置したスペースになりました。(消防署さんの隣のブースです。)


・開催時間

16日(土)13:30~18:00 

17日(日)10:00~16:30

板橋区民まつりのHPはこちら

区民祭り特価でベーグルを販売する予定です!!
マフィン、クッキーも販売いたします。

試食もあるので、ぜひお立ち寄りくださいね。
[PR]
by higu-bagel | 2010-10-12 23:51 | EVENT イベント | Comments(3)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
検索
カテゴリ
メモ帳
・HIGU BAGEL公式ホームページ
http://www.higubagel.com

・HIGU BAGELネットショップ
http://www.higubagel.com/index.html

・twitterはじめました!ツイートミー
@higubagel

・個人ホームページ
D-street

・ミニチュア製作ユニット
The au Lait

Copyright©2010
HIGU BAGEL
All Rights Reserved

最新の記事
以前の記事
最新のコメント
やじやじ様 先日は..
by higu-bagel at 10:02
昨日横浜からお伺いさせて..
by やじやじ at 06:44
鍵コメさま 掲載とリン..
by higu-bagel at 23:34
鍵コメントさま いつも..
by higu-bagel at 17:29
クララ様 コメントをい..
by higu-bagel at 21:24
hiroさん ちいさい..
by higu-bagel at 22:33
「ちいさいおうち」は名作..
by asian_hiro at 22:44
chie_coffeeさ..
by higu-bagel at 03:05
はじめまして。エキサイト..
by chie_coffee at 22:34
そうそう!hiroさんた..
by higu-bagel at 23:30
タグ
ブログパーツ
ファン
お気に入りブログ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧