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冷やしても美味しい♪コーヒーゼリーマフィン
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なんと、マフィンにコーヒーゼリーをいれちゃいました。
コーヒー味のマフィン生地に、ほろにがコーヒーゼリー。

これからの季節、マフィンってなんとなく口の中の水分取られる感じがしちゃいますが、
ゼリーを入れたので、生地と一緒に食べるとのど越しはよくなります。

多少生地は締まりますが冷蔵庫で冷やしていただくと、よりしっとりします
生クリームやアイスクリームと一緒にお召し上がりいただくと、尚いっそうオススメ!

ネット通販では7月1日より登場します。
店舗ではフライングで販売していますー。
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by higu-bagel | 2011-06-27 14:12 | SWEETS スウィーツ | Comments(0)
梅マヨチキンサンド
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サンドイッチの新商品(といっても冬に数回出したことがありますが。)

ベーグルレシピ ハンドブックに掲載商品。

脂肪分の少ない鶏ムネ肉を、脂身を切り取ってしょうがと一緒に酒蒸しした後に、梅マヨネーズであえています。
酒蒸ししたときに、さらに脂は落ちていて下味が付いているので、梅マヨネーズは必要最低限使用です。(カロリーオフのマヨではございませんが。。。)

梅とシソ(大葉)の組み合わせが、サッパリと食べられる夏のサンドです。
梅効果で、これからの季節夏バテ予防にもいいかも!?
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by higu-bagel | 2011-06-27 14:01 | カフェ&ショップ | Comments(0)
7月からのいろいろなこと。(必読ください!)
7月1日からいろいろ変更になります~

その1.価格改定のこと。

残念ながらついにXデーがやってきてしまいました。(涙)


7月1日より、小麦粉及び副原材料の高騰により、下記の通り価格を改定させていただきます。


ベーグル・マフィン・スコーン・パイ・サンドイッチ各種 各10円UP

誠に申し訳ございませんが、何卒宜しくお願い致します。


クリームチーズ、ベーグルチップは変更ございません。
枝豆ずんだ、枝豆チーズは7月以降もそのままの価格です。

6月30日までにネット予約いただければ(電話は対象外)、7月の店舗受取でも現在の価格が適用されます。
通販ご利用のお客様も、6月30日までのご注文までクール代210円も無料キャンペーン実施です。
ぜひご利用くださいませ。
ネットショップはこちら


その2.7月1日からポイントカードをはじめます。(店舗サービス)

500円で1ポイント、雨の日はポイント2倍!

ポイントがたまりますと、500円の割引サービスが受けられます!

また詳しいことは、ポイントカードが届いたら(ただいま、印刷中~)お知らせします。


その3.定番商品が一部リニューアル!
黒糖くるみベーグルが定番商品となり、セサミベーグルが終売となります。

ネット通販の下記セットもあわせて終売になります。

HIGU BAGEL定番ベーグルお試しセット

セサミベーグル1個

【ダース】セサミベーグル12個入

新定番ベーグルのセットは7月1日より発売予定です!

文字情報ばかりで失礼しました~。
長くなってきたので、新商品話はまた別エントリーします。
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by higu-bagel | 2011-06-27 13:43 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
枝豆チーズベーグル
もう1つの枝豆ベーグル。
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ずばり、ビールと枝豆のイメージで作りました。
ベーグルは花形成型ですが通常のベーグルと同じ重量です。

パルメザンチーズを乗せて香ばしくやきました。

もちろん、そのままでお召し上がりいただいてもサンドイッチにしてもオススメです。
枝豆のしっかりした食感が良かったりします。

お酒のおつまみとしては、細かく薄くスライスしてアンチョビバターや明太子マヨ、ハムなど乗せてもいいと思います♪

ネット通販ページはこちら
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by higu-bagel | 2011-06-23 18:57 | BAGEL ベーグル | Comments(0)
枝豆ずんだベーグル
枝豆の季節がまもなくやってきます!
まあ、年中食べられますけどね。

生の枝豆を茹でて食べる美味しさったら!

そんな気持ちをベーグルにしてみました!?


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桜ベーグル、よもぎあんベーグルに続く「餡」ベーグル第3弾。
うちのベーグルの生地とあんこが合うみたいです(笑)

ずんだ餡は枝豆と白インゲン豆で出来ています。
全体的に粒粒のグリーン色をしているので、気づいたら餡に到達していた・・・というほど枝豆の風味を活かし、甘さひかえめな味です。


もう1種類の枝豆ベーグルもあります。
そちらはお食事&おつまみにオススメなタイプです。


ネット通販ページはこちら
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by higu-bagel | 2011-06-23 17:37 | BAGEL ベーグル | Comments(0)
Junior'sのニューヨークチーズケーキがやってきた♪
ニューヨークでは有名な、Junior'sのニューヨークチーズケーキ。

まさか日本で買えるとはおもいませんでした。
たまたま、発見して思わず購入です!
もしかしたら限定輸入かもしれません。
エルビスプレスリーも好物だった、とPLAZAさんのサイトに説明があったので、全米でも有名なのかもしれません。
現地の本屋さんではJunior'sレシピブックも売っていたし。
写真なし、オール文字だったので買いませんでしたが・・・。


チーズケーキで有名ですが、ブルックリンにはダイナーがあるらしく、そちらには行ったことがありません。
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おなじみの朱色のストライプデザイン♪

今回届いたのはこんな感じです。
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プレーンが売り切れだったので、ラズベリースワールにしました。
スワールとは「渦巻き」の意味。ニューヨークには「スワール」ものがたくさんあります。
高さも十分あり、ラズベリーピューレは中にも入っていてイイですね。


冷凍品をゆっくり冷蔵庫で解凍して、まだひんやり冷たい状態でいただきました。
なめらか、かつ甘さがしつこくない味は、ニューヨークで食べた味そのままでした。

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こちら↑は、あまり写りが良くありませんが、マンハッタンのグランドセントラルにあるショップのショーケース。
ああ、良く見るとラズベリースワールありますね。(右下)

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改めて写真を探してみると、こんなかわいい乙女なケーキも売ってたんですね。



私が当時食べたのは、一人用の小さいサイズでした。
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ニューヨークチーズケーキも作ろう構想が開業前からあります。
いつ実現するでしょうか~。
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by higu-bagel | 2011-06-19 20:24 | I LOVE NEW YORK | Comments(7)
初夏から夏へ
今の季節は初夏と言うべきなのだろうか?
チョット肌寒い日もあったり、かといってムシムシする日もあったり。

季節の変わり目ですが、商品の変わり目でもあります。

まもなく下記商品が終了です!
よもぎあんベーグル
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ココア&チェリーベーグル
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特によもぎあん、ネットのご注文数もごくわずかです。
すみませんが、明日からほぼ店頭に並ばない状況になりそうです。
お電話にてご予約いただければ数個は確保できるかもしれませんので、ご確認くださいませ。
お問い合わせ先TELはコチラ


これから夏に向けて、季節限定商品をいくつも試作中!

数年前からこんな味いいな、あんな味・・・と考えていたものもあれば(どんだけ蓄積?笑)
ここ最近思いついたものまで。
頭の中で思い描いた味どおりになってくれることを祈るって感じですかね。
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by higu-bagel | 2011-06-17 22:15 | BAGEL ベーグル | Comments(0)
ネット通販に新ソーセージドッグとアメリカンチェリーパイが登場!
毎日蒸し暑いですね~。


タイトルどおりなのですが、

新しくなった「ソーセージドッグ」「アメリカンチェリーパイ」がネット通販にも登場しました♪

ベーグル作りも楽しいんですが、パイづくりも楽しいです。
次はどんな味にしようかな、と構想だけが先走ってます。
これからパイのアイテムも増やしていきますので・・・宜しくお願いします!

その他スイーツも構想だけは次々あるんですが、なかなか進んでいません。

ニューヨークチーズケーキ、キャロットケーキ、ブラウニーなどなど~。
バターミルクの粉末が手に入ったので、パンケーキも作りたいんですが(これはカフェできてからですね)

通販ページも探しやすく、みやすくなるよう、ちょこちょこやっております。

開業してから、ページの見直しなどほとんどやっていなかったので、今頃になって気づくこと多しです。
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by higu-bagel | 2011-06-12 19:31 | ネットショップ | Comments(0)
ソーセージドッグがリニューアル!
ソーセージドッグが小さくなって食べやすいサイズで新登場♪
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こんな手のひらサイズです。

ベーグル生地もソーセージもお値段も以前の約半分サイズといったところでしょうか。

でも、こんな小さくても食べ応えあるんです。

ソーセージは豚トロ入りです。
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by higu-bagel | 2011-06-05 11:00 | BAGEL ベーグル | Comments(2)
チェリーパイ
パイが半年越しで完成♪

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アメリカンタイプのパイ生地で、パイやフィリング両方とも、もちろん手造りです。

今まで、アップルパイなど試作を試みるも、なかなか販売にこぎつけなかったのは、何でなんだろう?と今頃自分に自問自答してみます。


・・・たぶん、今 喫茶スペースもなく、ケーキ屋さんでもないから ホールで作っても、どう提供するか?がすっきりしなかったのだと思います。

ベーグルを選ぶように手軽に手にとってもらえるスタイルにしたかったので、形とか大きさ、入れ物(包材)なども、食べやすく、買いやすくしたつもりです。

パイシリーズ、これから季節の味で展開していく予定ですので、どうぞ宜しくお願いします。
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by higu-bagel | 2011-06-03 19:28 | SWEETS スウィーツ | Comments(2)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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