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6月のお休み&営業日
6月の定休日をご案内します。

4日(火)
11日(火)
17日(月)
18日(火)
25日(火)


また、6月22日(土)は、先日ご案内したキャンドルナイトイベントに出店のため、
営業時間を9:00~17:00(L.O.16:30)とさせていただきます。

よろしくお願い致します。
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by higu-bagel | 2013-05-30 20:04 | カフェ&ショップ | Comments(0)
アメリカンチェリーベーグル
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ブログでのお知らせが遅くなってしまいましたが、
季節限定のベーグル「アメリカンチェリー」が登場しています。

甘酸っぱいアメリカ産ドライチェリーと、自家製チェリープレザーブを生地に練りこみました。

お肉などサンドイッチにしても相性がいいですよ♪
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by higu-bagel | 2013-05-30 12:50 | BAGEL ベーグル | Comments(0)
2013夏 キャンドルナイト in いたばし
イベント出店のお知らせです。

6月22日(土)に開催される
「キャンドルナイト in いたばし」の第二部にて食品&ドリンク販売予定です。
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はじめてのキャンドルナイトイベント、楽しそうです。

詳細はまた近くなったらブログなどでお知らせしますね。

お店にフライヤー置いておきますのでご自由にお持ち帰りください。
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by higu-bagel | 2013-05-28 19:21 | EVENT イベント | Comments(0)
もうすぐ終了・販売休止などいろいろ商品のお知らせ
今日はいくぶん涼しかったですが、今週は急に暑くなった1週間でした。
季節の切り替えでもありますので、商品の入れ替えがいろいろあります。

★もうすぐ終了(既に終了したもの含む)★

・ハムコーンベーグル  5月26日(日)まで
・カルボナーラベーグル 既に終了いたしました

・イタリアンチキンサンド なくなり次第終了 どうぞお早めに!

・緑茶あんベーグル
・ほうじ茶ミルクベーグル
ともに6月初旬までの予定


★販売お休み★
・シナモンロールベーグル(店舗のみ)
※5月末まで販売予定
・ご予約いただける場合はお渡し可能ですが、消費期限は6月1日より当日となります。
※通販では冷凍便で通年販売です。

★温度帯変更★
・キャロットケーキ(店舗のみ)
・ブラウニー(店舗のみ)
・ベーグルフレンチトースト
※6月1日より冷蔵販売予定
※通販ではキャロットケーキ、ブラウニーは冷凍便で通年販売です。


★賞味期限変更★
マフィン、スコーン 6月1日製造分より 製造日より15日
クッキー      6月1日製造分より製造日より60日

メロンパンベーグル 6月1日製造分より製造日より1日(翌日)


★通販の配送温度帯が6月5日(水)出荷分より冷凍便になる予定です。


※あくまでも予定です。天候などにより予定が変更になる場合があります。
早期終了する場合もございます。
お電話にてご予約いただいたほうが確実にご用意できます。
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by higu-bagel | 2013-05-25 23:52 | BAGEL ベーグル | Comments(0)
ベーグルマジック
先日、友人へ本をプレゼントした。
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ベーグルをサンドイッチにすることに興味があるということで
口で説明するよりもと思い、美味しそうな画像がある本を思い出した。

もう出版していないようで、あいにく古本しか検索できなかったのですが。
本を久しぶりに眺めている間に自分も欲しくなり、1冊購入。


著者のウォーラー・マーティンさんは、私が学生時代のときに通っていた英会話の先生でした。
このことは偶然、ベーグルの仕事についた後に知ったのだった。

英会話教室が終了したあとも、一度別件でお会いしているのだけど、そのときはベーグルの存在を知らなかったぐらいで、そんな話題にはならず。

私の中ではハロウィンパーティーの仮装で一緒に撮った写真のイメージが強くて(笑)
ちなみに、私が魔女の仮装、マーティンさんはドラキュラだったのかな。



友人が、たまたまマーティンさんの奥様の料理教室に通っていて、
週末だけ開くレストランが調布の飛田給にあり、行くことになってびっくり!
(あれから、既に10年以上経っているので今あるかどうか不明ですが・・・)


偶然は重なるもので、旧職場とのつながりもあったし、飛田給にお店があったベーグル専門店のお仕事もされていたそうです。
まさにベーグルマジックですね!?←ムリヤリ


話が脱線しましたが、とにかく良い本です。
まだ一度も本を見て作ったことはないのだけど、ケイジャンチキンサンドが創りたくなりました。
(そういえば過去に仕事で商品化したことあった、ということも思い出す)


ジャンバラヤやケイジャンチキンに代表されるクレオール料理、好きなんですよね。
いつか本場に行ってみたい。

そのうちケイジャンチキンサンドをメニュー化していたら、この本のリスペクトと思っていただければ・・・
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by higu-bagel | 2013-05-20 10:03 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
ベーグルブローチ&ポストカード
遅くなりましたが、
「にじいろ市」で販売したmitsumiさん作のベーグルブローチを店頭でも販売開始しました。
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種類も増え、さらに小さいサイズのブローチ(小)も加わりました!!

写真があまり良く撮れていなくてごめんなさい。
ぜひ店頭でご覧くださいませ。
壁に飾ってあります。

小の方は、直径2cmもない小さいサイズで、樹脂粘土で作られたそうです。

↓ポストカードとベーグルブローチ(小)のサイズ比較↓
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実際なさそうな「毒きのこ」的なパステルカラーのベーグルもかわいいです。

※余談ですが、アメリカでは実際レインボー(7色)のベーグルは売ってます!(笑)


オリジナルポストカードも登場です。
ベーグルをモチーフにした絵柄を含めて4種類あります。

ほのぼのしたイラスト&色使いでかわいいです!
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by higu-bagel | 2013-05-17 23:13 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
5月の新商品
5月の新商品です。

新茶の季節ということで、お茶を使ったベーグル2品が登場しました。

緑茶あんベーグル
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緑茶のあんこを包み込んだ甘いベーグルです。
見た目が、袋に入れたらポパイベーグルとそっくりになってしまったため、あすから成形を変える予定です・・・

ほうじ茶ミルクベーグル
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ほうじ茶ラテのイメージで作りました。
ミルク風味の白あんが中に入っています。

通販での販売もスタートしました。

クリームチーズ(店舗のみ)もダークチェリーになりました。
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キルシュ(さくらんぼのお酒)風味がほどよい大人の味わいです。

チェリーパイもそろそろ・・・。
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by higu-bagel | 2013-05-12 19:36 | BAGEL ベーグル | Comments(0)
にじいろ市 5月 終了しました。
5月4日に開催された「にじいろ市」無事終了いたしました。

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久しぶりのイベント出店。
そして、この時期に参加するのは初めてで、ウワサには聞いていたモッコウバラがすごく美しかったです。
ピークは過ぎてしまったとのことですが、十分キレイでした!天候もよく、たくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました。

ウチのブース。
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お店でお昼頃に焼き上げる「焼き込み」ベーグルが人気ですぐになくなってしまいました。

カフェのトイレに絵を描いてくださったmitsumiさん作のベーグルブローチも販売しました。
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工作するひとびとのあいだでは、よくベーグルとドーナツの違いを出すのが難しいという話題がでるとか出ないとか。
にじいろ市の出店者さんともそんな話をしましたし、私も粘土細工でベーグルのミニチュアを作ったこもあるのでわかるんですが
そんな前提があって、この作品を見たときに完成度の高さに感激してしまいました。

女性は丸いものが好きと言われるのですが、このブローチ見ていると癒されるんです。
スタッフもエプロンのワンポイントに付けさせてもらってます。

P.S.さつきちゃん、かつてのキャンバス什器を勝手に使ってごめんm(_ _)m。

途中でmitsumiさんがいらっしゃってその場でチクチク。
新しい作品を提供していただきました。
いろんな種類があるとみていて楽しいです。

今週水曜日 5月8日からベーグルブローチをお店でも展示販売します☆彡
これからも作品追加してくださるそうです。

話は戻りますが
午後にはYUKKIYさんのライブありました。
いつも元気もらってます☆

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出店者のみなさまお疲れ様でした。
楽しいひとときをありがとうございました~。

次回は同じ場所で開催される7月の「もぐもぐ市」に出店予定です。
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by higu-bagel | 2013-05-07 00:11 | EVENT イベント | Comments(0)
5月4日はにじいろ市に出店します。
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5月4日(土)は十条のにじいろ市に出店いたします。
お店も同時営業です!

*************************
第21回 楽しいよりみち「 にじいろ市 」

日時: 5月4日(土) 11:00~16:00(雨天決行)

【手づくりマーケット】
参加作家(順不同):
●annas 川畑杏奈さん(刺しゅう小物)
●4haさん(ジャム・キッシュ・焼き菓子)
●おやつ屋ハイジさん(焼き菓子)
●HIGU BAGEL&CAFE(ベーグル・焼き菓子)
●mignonさん(天然酵母パン・焼き菓子)
●pieni コンドウカヨさんさん (朝ごはんブローチ+紙雑貨)
●dot meltさん (服、布・革小物)
●1KO(ichiko )さん(革のコサージュ・アクセサリー)
●gra..handmadeさん(帆布bag、革小物)
●よしおか れいさん(陶器))
●ヒグチエリさん(刺繍ブローチ・アクセサリー・手づくりビーズ)
●YUKKIYさん(ミニライブ・オリジナルグッズ・アクセサリー)
●kotorieさん(アクセサリー)
●mignonne8さん(花雑貨)
●Le Sourire Mさん(布小物)

【ミニライブ(無料)】
●シンガーソングライターYUKKIYさんのアコースティックミニライブ
 start 13:00~

場所: 「Gallery&Cafe FIND

住所: 114-0034 東京都北区上十条2-9-1 (埼京線 十条駅から徒歩5分)
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by higu-bagel | 2013-05-02 11:35 | EVENT イベント | Comments(0)
ベーグルブローチ
本日から5月です!
早いですね~

GW期間中、たくさんのお客様にお越しいただきありがとうございます!

先日、CAFEのトイレのイラストを描いてくださったmitsumiさんがベーグルブローチを作ってきてくださいました。
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クオリティーの高さにびっくり!

なぜなら、布で出来てるんですよー。
そして、ベーグルの成形でひねりを入れているのですが、その「ひねり」が縫い目で表現されていて、いい感じにうねりの線が出ているのです!
穴のあたりの「シワ」とか、焦げ目のグラデーションも付いているし、トッピング系も1つ1つ刺繍されているのです。
さわった感触もベーグルみたいにムチムチ。(笑)
芸が細かすぎます。

さっそくこんな風にエプロンに付けてみたりしています。
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5月4日のにじいろ市でも販売を検討中です。

イラストもささっと描いてくださいました。
ヒグベーになんと後光が射してます!
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by higu-bagel | 2013-05-01 23:27 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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