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ハミングバードケーキ
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夏向け新商品のケーキです。

見た目、とっても地味で夏っぽく見えないと思うのですが、、

アメリカ南部うまれのこのケーキ、本来はレイヤーケーキ(スポンジ生地とクリームが何層にもなっているケーキ)なのですが、HIGU BAGELのキャロットケーキの姉妹版として同じパウンドケーキスタイルにさせていただきました。

パイナップル、バナナ、ココナッツが入ったトロピカルな味わいのしっとり生地に、
特製ヨーグルトクリーム+くるみをのせています。

そもそもハミングバード(hummingbird)という聞きなれないネーミングですが、
ハミングするほどおいしいということで名づけられたそうです。
とっても可愛い名前ですよね。

冷蔵庫で冷やして召し上がると、夏の暑い時期でもとってもおススメです。

通販でも販売予定でただいま準備中です。
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by higu-bagel | 2014-06-30 21:21 | SWEETS スウィーツ | Comments(0)
アボカドシュリンプサンド
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今年もこのサンドイッチが登場しました!
去年より少し時期が遅れましたが、8月まで販売する予定です。
(8月末に夏休みをいただく予定ですので、実質40日ほどの予定です)

わさびが入った和風マヨネーズをかけております。
辛いのが苦手な方は、ふつうのマヨネーズや、バルサミコドレッシングに変更することも可能です。
スタッフまでお申し出ください。
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by higu-bagel | 2014-06-30 21:06 | CAFE MENU カフェメニュー | Comments(0)
アサイー&ベリーベーグル、グリーンカレーベーグル
ワールドカップ サッカー初戦、残念ながら日本負けてしまいました。
お店でBGMをラジオに切り替え応援していたんですけれど、、、
スタッフYも青いバンダナとタオルで参戦!(カメラの調子が悪くて画像とれませんでした、、)

次に期待したいです。

ベーグル食べてもりもり元気になってください★

アサイー&ベリーベーグル
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去年も人気だったベーグルが今年も登場!
アサイー、身近なスーパーでもいろいろな商品でみかけるようになってきましたね。

アサイーピューレとブルーベリー、クランベリーが入ったフルーティーなベーグルです。

カフェのアサイーベリースムージーと合わせてアサイーづくしもぜひどうぞ。

グリーンカレーベーグル
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こちらは満を持して新登場。

半年前ぐらいから試作をしていたのですが、(カレーで有名な)お隣の某スパイスメーカーさんにいろいろとご指導を賜りようやく商品化することができました。
感謝です。

ココナッツミルクを水の替わりに生地に練りこみ、タイのグリーンカレーに使用されるスパイス類(カフェライムリーフ、バジルやナンプラーなど)を配合。
あまり辛くありませんが、生地を茹でていても焼いていてもグリーンカレーの香りがして幸せです。(スタッフみんなグリーンカレー好き)

辛いのがお好みな方はぜひグリーンカレーとご一緒にお召し上がりください!

エスニックな料理とも合いますし、スライスしてお酒のお供に。
サンドイッチでは、ハム&チェダーチーズやスモークサーモン&クリームチーズがよく合います。
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サンドイッチご注文の際には、「グリーンカレーベーグル」でというご指定も承ります。
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by higu-bagel | 2014-06-16 11:51 | BAGEL ベーグル | Comments(0)
キャンドルナイトinいたばし2014 
今年もキャンドルナイトのイベントが行われます。

6月21日(土)です。

板橋区の環境イベントと同時開催だそうです。

チラシを入手したので載せますね。
区民の掲示板に貼ってあったのを昨日気づいたんですが、この毎日の雨で一部の内容が読めない状況になってますね、、、(特にキャンドルナイトの箇所)

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当店は第2部の18時からの参加(ベーグル、焼菓子、一部のソフトドリンクの販売)です。
会場は、去年とは異なり
板橋区立エコポリスセンター
での開催となります!

お店は17時までの営業(ラストオーダー16:30)となりますのでよろしくお願い致します。
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by higu-bagel | 2014-06-11 16:40 | EVENT イベント | Comments(0)
シナモンロールベーグルとメロンパンベーグルについて
シナモンロールベーグルとメロンパンベーグルについてお知らせです。

暑くなってきましたので、品質保持のため、上記2品の店頭販売を6月13日(金)までとさせていただきます。
再開は10月上旬頃の予定とさせていただきます。

メロンパンベーグル
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シナモンロールベーグル
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前日午前中までにご予約いただければ店頭のお渡しは可能です。
水曜日ご来店ご希望の場合は、月曜日午前中まで(ただし第3月曜日の場合は日曜日午前中まで)にご連絡をおねがい致します。

インターネット通販では通年販売致しますので、ぜひご利用くださいませ。

何卒宜しくお願い致します。
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by higu-bagel | 2014-06-11 11:46 | カフェ&ショップ | Comments(0)
スムージーはじめました。
5月31日からスムージーはじめました。

お問い合わせいただいた皆様、大変お待たせしました!

6月頭なのに30度越え、、
いったい今年の夏はどうなってしまうのでしょうか?
冷夏と聞いた矢先だったのに、、、

暑く感じたら、ぜひスムージーをお試しください。

今年もアサイー&ベリー、マンゴー、グリーンスムージーの3種類です。
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モーニングセットもワンコイン(500円)でベーグルとセットにできます。
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※スムージーのサイズはSサイズになります。

今年はキッズサイズもご用意いたしました。

そしてトッピングも3種類に増えました!

生クリーム、バニラアイス、グラノーラです。
スムージーじゃなくてもトッピングできますよ~


裏ワザオーダーもご紹介。
バニラアイスなんですが、トッピングじゃなくてフルーツなどと一緒にブレンドもできます。

↓こちらはマンゴースムージーにバニラアイスをミックスしたスムージー
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バニラアイスがまざるとクリーミーな味になってシェイクみたいな味になります。
ドリンクのボリュームもアイス分増えます(笑)

ぜひ、お試しください。
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by higu-bagel | 2014-06-02 09:28 | DRINK ドリンク | Comments(0)
チェリーの季節です♪
最近暑い日が続きますね、、

チェリーものがいくつか出たんです。
完全に夏になる前の初夏の季節を堪能したいですよね。(と思っています)

季節のクリームチーズは「チェリー」です。
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アメリカ産のドライチェリーをキルシュ(さくらんぼ酒)で漬け込んでから、お砂糖を加えて水分をとばし、クリームチーズと合わせました。
キルシュがほんのり香ります。


チェリーパイ2014バージョン
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フィリングは去年と一緒なのですが、パイ生地の配合を一から見直しました。

といいますのも、バター不足の波がまたやってきまして
問屋さんからバターが入らなくなりました。
国産の生乳の量が酪農家さんの減少により減っているためバターがまたしても入手困難となりました。
乳業メーカーさんから輸入バターを仕入れることにしましたが
貴重なバターのため、バターの量を調整しつつも風味は損なわないよう、
新しくバターミルクを加えたレシピになっています。

話が長くなるので、バターミルクについてのお話はMoreをクリックしてください。

石臼挽き粉を配合したパイクラストはサクサク感が楽しめます。
甘さ控えめのチェリーフィリングとの相性をぜひ。


チェリーを使ったベーグルも近々登場予定です。

More
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by higu-bagel | 2014-06-02 09:10 | CAFE MENU カフェメニュー | Comments(0)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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