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秋のスイーツも。
だんだん焼菓子のおいしい季節となってきました。

新商品や再登場の商品をご紹介します!

ピーカンパイ
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バターミルク配合のサクサクパイ生地に、しっとりタイプのフィリングと共にピーカンナッツをたっぷり敷き詰めました。
ナッツ好きな方におすすめです!

あまり日本ではなじみのないパイ(そもそもピーカンナッツもふつうにスーパーなどでは手に入らない)ですが、アメリカでは家庭のパイとして親しまれています。
くるみよりも柔らかいピーカンナッツの味わいをぜひお楽しみください。


ピーナッツクッキー
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アメリカ人は本当にピーナッツバター好き。
いろいろなピーナッツ製品がありますが、クッキーにもピーナッツバター入れちゃいました。

粒入りピーナッツバターをクッキー生地に混ぜて焼き上げました。
見た目以上にピーナッツ感を感じられるクッキーです。

結構柔らかい生地だったので、表面に模様を入れたいばっかりに硬さを調整しました。
というのも、アメリカのピーナッツクッキーはなぜだか表面に模様が入ったものが多いのです。

結果として、日本の瓦せんべい(ピーナッツ入りの)を思い出させる懐かしいような味わいになったのではないかと思います。
硬さは瓦せんべいよりは柔らかいですが、、、
コーヒーのお供にぜひどうぞ。


ジンジャー&黒糖スコーン
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再販しました!
通販でもお買い求めいただけます。

クッキーマシュマロマフィン
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秋冬限定のマフィンが再登場しました。
こちらも通販でもお買い求めいただけます。
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by higu-bagel | 2014-09-25 19:34 | SWEETS スウィーツ | Comments(0)
安納芋&黒ごまベーグル、焼きいもベーグル新発売
食欲の秋到来!?
芋を使ったベーグル2品が新登場です。


安納芋&黒ごまベーグル
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昨年に引き続き、安納芋蜜漬けを黒ごまのベーグル生地に巻き込んだベーグルです。


焼きいもベーグル
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沖縄産紫いもペーストを生地に練りこみ、鹿児島産さつまいもで作った焼き芋風味のあんを包み込みました。
焼き芋餡がよりおいしくなりました♪
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by higu-bagel | 2014-09-24 11:45 | BAGEL ベーグル | Comments(0)
京王百貨店 催事販売商品のお知らせです
いよいよ京王百貨店 催事販売まで近づいてきました。

販売する商品ラインナップをお知らせします!

前回3月の催事販売では夕方前にベーグルが品切れしてしまうという事態となり、
お客様にご迷惑をお掛けしてしまったので今回はベーグルの数を増やしております!!

その代り、サンドイッチやクリームチーズの販売は今回ございません。
楽しみにされていた方がいらっしゃったら申し訳ございません…

少しでも多くの皆様にベーグルをお手に取っていただけたら嬉しいです!


<定番ベーグル>
プレーン
チョコチップ
いちじくクルミ
シナモンレーズン
パンプキン
ポパイ
全粒粉(現在、店舗のみの定番です)
クランベリーオレンジ
チーズ
マルチグレイン
黒糖くるみ
フルーツグラノーラ
ローストオニオン
玄米

<焼き込みベーグル>
明太子もちチーズ
ベーコンチーズほうれん草
ツナメルト
焼サーモン&カニクリーム(季節限定)

<季節限定ベーグル>
グリーンカレー(催事のため限定復活)
安納芋&黒ごま(百貨店の広告掲載品)
キャラメルアップル
ブルーベリー
焼きいも(催事先行販売)


<バラエティーベーグル>
メロンパン(催事で先行再販)
シナモンロール(催事で先行再販)

ソーセージドッグ(催事限定販売)

<焼菓子など>
ブラウニー
ココナッツブラウニー(催事限定販売)
キャロットケーキ
バナナウォルナッツマフィン
レモンポピーシードマフィン
クッキー&マシュマロマフィン(催事で先行再販)
チョコチャンクスコーン
メープルウォルナッツスコーン
ジンジャー&黒糖スコーン
オートミールレーズンスコーン
チョコチップクッキー
オートミールレーズンクッキー
マーブルチョコクッキー
ピーナッツバタークッキー(NEW!)
チェリーパイ(催事限定販売)
ピーカンパイ(NEW!)
ベーグルチップ
ベーグルラスク
ビスコッティ
フルーツグラノーラ
堀口珈琲ダンク式コーヒーバッグ(催事限定販売)

今回、催事限定品や催事で再販するものなどいろいろあります!
朝と夕方の2便体制で頑張ります~

ぜひお越しくださいませ。
中地下の食品売り場内の催事スペースですので、どうぞお間違えなく。
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by higu-bagel | 2014-09-17 17:55 | EVENT イベント | Comments(0)
京王百貨店 秋のパンフェスティバル
京王百貨店さんより 秋のパンフェスティバルのフライヤーが届きました!

9月18日(金)~24日(水)の開催期間中、当店は9月19日(金)・20日(土)の2日間出店いたします。
販売商品ラインナップはまた改めてお知らせ致します。

フライヤーはお店に置いてありますのでぜひお持ち帰りください。

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by higu-bagel | 2014-09-12 11:36 | EVENT イベント | Comments(0)
季節限定サンド きのこチーズバーガー
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本日より、季節限定サンド「きのこチーズバーガー」が登場します!

自家製パティに3種類のきのこソテーと特製ゴーダチーズソースをかけました。

少し涼しくなってきたのでスープが出るようになってきました。
ドリンクセットのお飲み物を+50円でスープに変更できます。

ぜひお為しください。
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by higu-bagel | 2014-09-11 09:01 | CAFE MENU カフェメニュー | Comments(0)
雑誌掲載 Casa BRUTUS特別編集 BREAD&PANCAKES
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Casa BRUTUS(カーサブルータス)特別編集 BREAD&PANCAKES おいしいパン ときどきパンケーキ(ムック本)内のベーグルコーナーにて当店のポパイベーグルを掲載していただきました。

盛りだくさんな内容です~
パン好きさん必見です!

本屋さんでぜひお手にとってくださいね。
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by higu-bagel | 2014-09-10 22:34 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
ニューヨーク紀行その1 Smorgasburg(スモーガスバーグ)
夏休みをいただいて、店主2年ぶりのニューヨークに行ってきました。

2年行かないだけで、いろいろ変わっていました。
東京もそうですけど、ニューヨークも流れが速い!

今回は行きたいところがブルックリンに集中していました。
そのうち一番楽しみにしていたイベント「Smorgasburg(スモーガスバーグ)」へ行ってきました。
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フリーマーケットから派生して、フードイベントだけ独立し、場所を変えて土日に開催されています。
土曜日のウィリアムズバーグ地区の方に行ってきました。
フリマとか、野外イベント大好きなんです。お客さんとしていくのも、お店側としても。。

ここから実店舗を持たれる方も多いそうで、若くてエネルギッシュな熱気に包まれていました。
国籍も多彩、お店もアメリカンだけじゃなくて世界各国のフードがいろいろ。
そして、注目すべき店が多数出店していたのもうれしく思いました。

DOUGH(ドー)
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ブルックリンに実店舗のあるドーナツ屋さんで。
着色料など使わず自然素材だけを使用している人気店です。ふわふわした食感でおいしかったです。

Blue bottle coffee
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今年秋に日本にも上陸するコーヒー屋さんです。

burma noodle bar
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アジアンのお店でした。
さとうきびを絞っていたのが印象的でした。

Ramen Burger
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日本人の方がやっているラーメンバーガー。
このお店が一番人気で、すごい行列でした。
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行列をなしているのはほぼニューヨーカー。
ラーメンをライスバーガーみたいな形に固めたものと、パティをグリドルで焼いて特製ソースをかけるようです。

RED HOOK LOBSTAR POUND
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ロブスターロールのお店(実店舗あり)です。
ブルックリンといえども広くて、レッドフック地区はちょっと離れているので、ここに出店してくれているのがうれしいです。
ロブスターロールの味付けもいろいろ選べたのですが、
メインスタイル(メインは地域の名前)にしてみました。

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ふわふわのコッペパンみたいなパンが裂けるぐらいのロブスターが入っていました。
特製マヨネーズ和えがおいしかったです!

公園で開催しているのですが、すぐそこはイースト川。
川の向こうに見えるのがマンハッタンです。
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いい景色を見ながらのごはんは最高です!


次のレポも(いつになるかわかりませんが、、、)お楽しみに!?
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by higu-bagel | 2014-09-02 23:45 | I LOVE NEW YORK | Comments(0)
季節のクリームチーズ「ブルーベリー」
今日から9月ですね。
毎日があっという間です。

9月頭はもうちょっと暑いことを想定していたのに急に涼しくなったので体調をくずされてはいませんか?
わたくしもちょっと風邪気味です。

そして、季節のクリームチーズがブルーベリーになりました。
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ブルーベリーは夏から秋にかけてが旬のフルーツです。

パンプキンベーグルで作ると、秋っぽいイメージになりますね。
もちろん、お好きなベーグルでも作れますので、ご希望の方はオーダー時にスタッフまでお好きなベーグルをご指定くださいませ。
9月6日(土)からはブルーベリーベーグルも登場しますので、そちらと合わせてもよいですよ♪


話は変わりますが、夏休みをいただいている間ニューヨークに行ってきました。
夏に行くのは初めてでしたが、季節といってもやっぱり地域で全然違いますね。
ブルーベリーはメイン州が産地と聞いたことがあります。
スーパーにはもちろん売っていたのですが、週末の朝市では今ピーチがたくさん並んでいました。

写真のピーチはちょっと小ぶりでつぶれた形のドーナツピーチ。どんな味がするのでしょう?
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いろいろなレポはまた改めて。
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by higu-bagel | 2014-09-01 09:30 | CAFE MENU カフェメニュー | Comments(0)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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