母の日フラワーフォンダンケーキ
f0235809_21351043.jpgGWが終わると母の日に突入~!

毎年ながら、この期間ってすごく慌しいと思います。

今年は、デコレーション教室で習った技術を元にカーネーションベースのフォンダンケーキを作りました。

カーネーションは習っていませんでしたが、バラの応用としてピンキングばさみを使い、自己流で作成。

バラより花びらを薄くすることを心がけ、花芯をみせないようにしました。
カーネーションはボリュームを出すために、バラより花びらをたくさん作らなければいけないことに途中で気づきました・・・。

↑画像はリクエストにより省スペース型のミニバージョンです。

↓こちらはふたまわりぐらい大きいバージョン。
いずれもまた観賞用として発泡スチロールが土台です。
某ハンズでスライス状の円盤・発砲スチロールが売っていたんで、そのまま使用しましたよ。

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プリザーブドフラワー雑誌のアレンジを参考にしつつ、苺のショートケーキならぬカーネーション+バラのショートケーキ風です。

かなりの花数がいるので、時間かかりました・・・。

これから気温と湿気が高くなる季節。
観賞用といっても、フォンダンケーキがひと夏越せるのかどうかは怪しいです。
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# by higu-bagel | 2010-05-05 21:46 | SWEETS スウィーツ | Comments(3)
ミニチュアでもベーグル普及・・・
HIGU BAGELとは関係ないんですけども、

私 ミニチュア製作活動もしておりまして
相棒のさつきちゃんとミニチュアユニットThe au Lait(テ・オ・レ)を組んでいます。
かれこれ結成11年が過ぎました。

ベーグルライフよりも実は長い!?

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今回、縁あって メガネのparis miki(パリミキ)さんが発行したフリーペーパー「mamapapa」誌の記念すべき創刊号にミニチュアの特集記事掲載と表紙モデルに選ばれました。。。


画像右が私です。
左は相棒のさつきちゃん、真ん中はさつきちゃんのお子様 メイちゃん(仮名)です。

最近、さつきちゃんと姉妹ですか?と良く間違えられるのですが・・・
似ていますか?

かるーく取材をOKしたら、表紙モデルになるとは思わずびっくり。
以前の職場でTV出演したことはありましたが、紙媒体はあとあと残るから怖いですね。

実は、さりげなーく ベーグル作品をアピールしております。(笑)

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子供の手のひらに乗せても、こんなに小さいのですよ。

特集記事でもあらゆるところにベーグルのミニチュアをアピールしてるのですが、
小さすぎてわかりづらっ。

ちなみに、ミニチュア素材は樹脂粘土です。

このフリーペーパーはパリミキ全店に置かれていると思いますので、お近くにお立ち寄りの際にはぜひご覧ください~。

また、6月中旬に銀座にてミニチュア作品展を行います!
近くなったらまたお知らせします♪
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# by higu-bagel | 2010-05-04 22:37 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(2)
大撮影会♪
あっという間に5月になりました♪温かくなって嬉しい!

今年のGWはいつもより比較的休める~
飲食業は、連休などもってのほか、なのでたかが2連休でも嬉しいものです♪
(要求レベル低すぎですよね~)

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さて昨日は、フォトグラファーのChikakoさんにお願いしてベーグルを撮影していただきました!

定番商品候補の10種類をひっさげて、スタジオへ~

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写真が暗くて分かりづらいと思いますが、いろんなアングルで撮ってもらいました。

撮影会、やっぱり楽しいですね。
セッティングするのが楽しくて、また出来上がった写真1つ1つにうっとりです。
親バカの気持ち、分かります(笑)

実物以上に美しく撮っていただいた画像は、まだ手元にありませんが、
一足先にChikakoさんのブログでUPされています!
ぜひご覧下さい~
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# by higu-bagel | 2010-05-03 15:50 | BAGEL ベーグル | Comments(2)
準備いろいろ進めています。
4月もあと数日・・・。

だいぶノンビリペースで進めていますが、そろそろ本腰で進めていかなければと思っております。
周りの人にいつごろ開業、的な宣言をして、締め切りを決めていかないと、いつまでたっても動けない気がしています。

基本的に宿題とか試験勉強とか締め切り前にしか頑張れないタイプです。(とほ)

今日は、1件 食材屋さんと商談し、撮影用の小物を買いにたまプラーザへ行きました。

久しぶりに降り立った「たまぷら」は、知ってはいたものの、駅前がガラリと変わっていてびっくりしました。
以前、仕事でよく立ち寄らせてもらいましたが、そのときより更にオシャレに素敵な駅前になっていました。
さらに住みたい街になってきたわ・・・。

いろいろと寄り道したい気持ちをよそ目に、用件だけすませて帰りました。

今日GETしたのは、スチールのカゴです。
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ニューヨークのベーグル屋さんのイメージを出そうかと。

私のNYCで好きなベーグル屋さん↓

MURRAY'S
マンハッタンに2店舗あるんですが、こちらは6th AVENUEにあるお店。
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焼きたてのベーグルが無造作にカゴに盛られているところが、ニューヨークっぽい。
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このお店のストロベリークリームチーズと、メープルシナモンレーズンクリームチーズ(だったと思います)も絶品です!
試食もお願いすれば出来ますよ。

このお店はあまりガイドブックに載っていませんが、オススメです。
NYCに行かれる方はぜひ♪

住所:500 6th Ave. (between 12th & 13th St.)
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# by higu-bagel | 2010-04-28 22:06 | 開業まで | Comments(0)
サントノーレ パンセミナー
今日は、女性パン業界の集まりでした。

前職のころから参加させてもらっていますが、今日は「結婚・出産・仕事の両立」というテーマのセミナーでした。

私は、結婚も出産もまだしていませんが、とっても興味深い問題であり、みんなどうやって両立してるんだろうと思っていました。
(特にパン製造に携わっている方々・・・)

テーマに沿ったパネラーの方の1日の生活例を見ると、みなさん早起き!
私の(子供いて働いている)友達からも生活ぶりを聞いたりしていますが、働くママとしてどの職種もあまり変わらないようです。

とにかく皆さんパワフルなので、刺激を受けました。
特に、家族全員の健康に気をつける、というご意見に感銘を受けました。

当たり前なことかもしれませんが、健康第一。

私一人でも、体調を崩すというのに、家族全員となると簡単そうで意外に難しいことですよね。

↓はセミナーで出たパンとハム・チーズたち。
どこのお店のパンか分からず食べていましたが、美味しくいただきました♪
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いろいろな人との交流もあり、継続して参加していきたいなと思いました。
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# by higu-bagel | 2010-04-26 22:23 | Comments(0)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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