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ベーグルと私 1
突然ですが、とあるきっかけがあったのでお店を始めるかなり前の、私(店主)とベーグルとの出会いから今までの経緯を書いていこうかと思い立ちました。
長くなりますが、ぜひお付き合いください。

私が初めてベーグルを食べたのは、18〜19年前だと思います。(改めて年数を書くと、こんなに経ったのかと恐ろしい…)
池袋の百貨店にあったベーグル専門店。
恐らく日本で初めての専門店だったかと思います。(今はそのお店はありません)
もともとパン好きだった私(店主)はベーグルにチャレンジしました。最初の感想は『硬い』。(苦笑)
正直、美味しいとは思わなかったのでした。
その後、しばらく食べない時期がありました。

それから、ベーグルがヘルシーなどの理由で人気が出てきて、マスコミに取り上げられるようになってきたような気がします。
ミーハーな私はヘルシーだし、流行りだからと思ってまたベーグルを食べるようになりました。
社会人になって2〜3年目で会社の近くにこじんまりとしたベーグルカフェがあり、会社の後輩でベーグル好きな子がいて、ベーグル話が咲き、一緒にランチしたりしました。
ベーグルがその当時はかなりマニアックな存在でした。
会社に女性が15人くらいいた中で、ベーグル好きな人は私とその子の2人くらいだったかな。
それから、趣味でドールハウスやミニチュアを鑑賞したり作ったりしていたのですが、仲間とドールハウスの3階建てのマンションを一部屋ずつ作るということになり、何かお店を作りたいと思い、1階のお店を作らせてほしいとお願いしました。それがベーグルカフェでした。
(その時は自分が店をやることになるとは、全く思っていなかった)

そこで、いろんなベーグルカフェを調べて実際行ってみることに。
数店の店に実際行き、スケッチやメモをして、レイアウトや床模様、店員さんのエッセンスをふんだんに含めました。笑
どこの店を参考にしたのか、知りたい方は店主に聞いてください。今は参考にしたお店は残念ながらどこもありませんが007.gif

ドールハウスは無事完成。
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仲間のマンションルームも完成し、合体させてniftyのイベントや百貨店さんで展示してもらったこともありました!

※BAGELのつづりが間違っていましたが今は修正しております。
このことがきっかけで、いろんなベーグル専門店へ行くようになり、この頃からかなりベーグルの噛み応えにハマるようになりました。(笑)

メーリングリストの『ベーグル普及委員会』に入ったのも恐らくこの頃です。
ベーグルがマイナーだったから、あまりお店もいたるところになく、普及させようとの意思の元、専門店の情報交換、オフ会など頻繁に行われていました。
オフ会にも参加して、ベーグル店を巡るツアーとか、ベーグル作りをしました。
ちょうど同世代(20代前後)の方が多く、同じ趣味のお友達がたくさん出来ました。
今でもそのとき出あったベーグル仲間と仲良くさせていただいています!
続く
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by higu-bagel | 2016-11-22 13:31 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
店舗&カフェご案内
実店舗は2010年10月11日にオープンし、2012年3月4日にカフェとしてリニューアルオープンいたしました。


焼きたてのベーグルをご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
全商品お取り置きが可能です。



商品ラインナップ
f0235809_17382325.jpg・定番ベーグル
・季節限定ベーグル
・バラエティベーグル
(メロンパン、シナモンロールAM10:00~)
・ベーグル生地で作ったピザ 11:30~
・グルメベーグル 11:30~
(ほうれんそうベーコンチーズ、明太子もちチーズ、ツナメルトベーグルなど)
・焼菓子
(マフィン・スコーン・クッキー・ベーグルラスクなど)
・サンドイッチ ご注文をいただいてからお作りします
・ドリンク ご注文をいただいてからお作りします

焼き上がりの時間
AM9:00~
AM11:00~13:00

その他、随時焼きたてをご用意しております。
追加の焼き上がりはその日によって調整しておりますのでご了承下さい。

お取り置きも行っております。
TEL 03-3960-3835 までお電話下さい。

前日までにお電話いただいたほうが確実です。
メールは随時確認できない場合が多いため、お急ぎの時はお電話ください。

サンドイッチ・ドリンクのご予約も承っております。
お急ぎの方はお越しなる前にお電話いただければ事前にお作りしておくことも可能です。
メニューはこちら

LINE@でお友だち登録していただくと、トーク画面より各種ご予約もできます。
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スマートフォンの方は下記画像をクリックしてください。

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by higu-bagel | 2012-03-04 00:00 | 店舗へのアクセス | Comments(0)
店舗でのお取り置き&ご予約について
[お取り置き&ご予約について]
ショップでは、ご予約がなくても商品をご購入いただけます。

商品数の多いお客様や、確実に商品を購入されたいお客様は、お電話またはネット注文(店舗受取)にてご予約いただくと確実です。

※午前中のお受け取りご希望の場合、時間によっては全商品ご提供できない場合もございます。


ご予約の仕方:

(1)お電話の場合
  ご来店日時の前日までに TEL 03-3960-3835 へお電話下さい。
(2)ネットご予約の場合

1.おとりよせページにてご希望商品をカートに入れていただき、決済画面へ進みます。

2.「お支払い方法」の項目で、店舗受け取りをご選択ください。

3.お受け取りご希望日をご選択ください。(最短2営業日以降)

4.送料が自動計算で入ってしまいますが、当店にて後ほど修正しますので、そのままご注文を完了させてください。

5.ご注文が完了したら、「ご注文ありがとうございます。(自動送信メール)」がご登録されたメールアドレスに届きます。

6.当店より、店舗受け取り日時等の確認と、送料を修正したメールをお送りいたします。
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by higu-bagel | 2011-08-01 00:00 | カフェ&ショップ | Comments(0)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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