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焼菓子の価格改定とキャロットケーキリニューアル
6月1日より、焼菓子の価格を改定させていただきます。

ベーグルの価格改定を行った際も焼菓子は現状維持で来ましたが、チョコレートなどの油脂類、ナッツ類、乳製品の値上げが相次ぎました為、品質とサービスの保持と向上のためご理解いただきますようお願い致します。

クッキー各種 170円→190円
キャロットケーキ、ブラウニー 210円→250円
マフィン、スコーン各種 250円→270円
チェリーパイ 380円(変更なし)
NYチーズケーキ 380円→400円

また、当店の焼菓子人気NO.1のキャロットケーキはプチリニューアル致します!

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『こいくれない』という人参を使用いたします。
トマトに含まれるので有名なリコピンを多く含んだ人参です。
通常の人参より色が濃く、甘みが強いのが特徴です。
焼き上がりの色も、濃くなりました!
今後ともよろしくお願いします。

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by higu-bagel | 2017-05-20 09:50 | SWEETS スウィーツ | Comments(0)
チェリーパイが登場!
いちごのシーズンが終わり、チェリーのシーズンになりました。

サワーチェリーパイが季節限定で登場です★
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バターミルク配合の自家製パイ生地に、甘酸っぱいサワーチェリーフィリングを包み込んで焼き上げました。

夏日が多くなってきたので、キャロットケーキとブラウニーを冷蔵保存で販売しております。
スタッフまでお申し付けください。

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by higu-bagel | 2016-05-17 10:48 | SWEETS スウィーツ | Comments(0)
チョコ系スイーツ
バレンタインに向けてチョコを使ったお菓子がいろいろ増えました。

まずはスコーン。

(画像上)ラズベリー&ホワイトチョコ
(画像下)Wチョコ&アーモンド
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ネット通販でもまもなく登場予定です。

ブラウニーもお仲間が登場!

ブラックフォレストブラウニー
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濃厚なブラウニー生地の中に、キルシュに漬け込んだドライチェリーとチョコチップを入れました。
トッピングにはココアを振り、生チョコを食べているかのようなリッチな味わいに仕上げました。

ラズベリー&ホワイトチョコブロンディー
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あまりなじみのない「ブロンディー」ですが、英語綴りで書くとblondie です。
ココアの入っていない、小麦粉ベースのスクエア型の焼き菓子です(卵、乳製品使用)。
食感は、しっとりとしています。


ラズベリーとホワイトチョコを入れ、甘酸っぱい味わいに仕上げました。
実は、一度数年前の福袋に登場したことがあります~。

スコーンと同じフレーバーですが、原材料も食感も違うので食べ比べても面白いかもしれませんね。


それぞれ個別にお買い求めできますが、
ブラウニー&ブロンディー3個セットも同時販売。
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このセットには脱酸素剤が入っているので、バレンタインデー過ぎても日持ちします。
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by higu-bagel | 2013-01-31 20:59 | SWEETS スウィーツ | Comments(0)
ブラウニー・キャロットケーキ
焼き菓子の秋!

今、自分の中で勝手に焼き菓子ブームです。

1年越しで商品化した(レシピはあったのですけど・・・手が回らず1年越しになってしまいました)ブラウニーとキャロットケーキ。
他にもイロイロ登場予定ですが、まずはこの2品。


ブラウニー
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ビター&スイートな製菓用チョコレートを使用し、しっとり濃厚に焼き上げました。
中にはくるみ、トッピングにピーカンナッツを使用しています。
コーヒーまたは紅茶必須です!


キャロットケーキ
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アメリカの焼き菓子、いろいろあるけれど、私は真っ先に浮かぶのがキャロットケーキなのです。
アメリカ訪問時にはキャロットケーキを実は食べたことがないのですが、
日本のアメリカ人オーナーさんのレストランやカフェでキャロットケーキが定番メニューなイメージだからですかね?
派手なケーキではないけれど、食べていくとじわじわボディブローが効いてきて気がつくと好きになってる。
そんなケーキです。(笑)


アメリカのレシピを元にアレンジ。
すりおろした人参が入っていて、バターを使わず植物油を使用しているのでパウンドケーキ自体は、後味さっぱりです。
ほんのりシナモンなどのスパイスが香ります。
生地中にはレーズンとクルミを入れ、上部にはシナモンロールベーグルと同じクリームチーズフロスティングを乗せています。


ブラウニーは10月9日から店頭で発売。
キャロットケーキは、10月9日の「にじいろ市」で初おひろめ。
店舗は10月10日からとなります。


昨今の、バター不足により、既にバターが入手困難となっております。
同じ生クリーム主原料から出来る乳製品へ順次代替させていただく商品がございます。
また追ってお知らせ致します。
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by higu-bagel | 2011-10-09 00:31 | SWEETS スウィーツ | Comments(0)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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