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ニューヨークチーズケーキ
昨日、友人とニューヨークの話になったので、
またまたニューヨークに行きたい病にかかってしまった。

自由が丘にニューヨークスタイルのベーカリーカフェが出来、そこにも行くとニューヨークに更に行きたくなる。
今日は「ブロンディー」(チョコを使わないブラウニーとでもいいましょうか)↓を買いました。f0235809_23464730.jpg
ブロンディーという言葉自体も、まだまだ浸透してないと思います。
チューイーな食感で美味しかったです♪

ベーグルの他にも、ニューヨークには美味しいものはいろいろあって、賛否両論あると思うけど、アメリカンスィーツが好きです。

パリのお菓子のように洗練されていないけど、シンプルで分かりやすい(?)味、素朴な焼きっぱなしのお菓子に惹かれます。

代表するスィーツとしてはニューヨークチーズケーキ。
有名店はいろいろあるけれど、私が好きな店はこちら。↓


EILEEN'S
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そもそもクリームチーズは、アメリカで作られたチーズって知っていましたか?
フランスにはあまりチーズケーキというものもありませんね~

ニューヨークチーズケーキとは、クリームチーズをたっぷり(60%以上)使い、蒸し焼きに仕上げたチーズケーキです。

本場のは濃厚なのに、ボリュームがあってグラム単価は日本より安いと思います。

こちらのお店は、日本人サイズ?というぐらい小さいです。
食べやすいちょうど良い大きさで、お値段もお手ごろ(たしか3ドルくらい~だったと)。
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プレーンもありますが、苺トッピング、オレオトッピング、チョコレート味、キャラメル・・・など味もいろいろで目移りしちゃいます。

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EILEEN’Sのは濃厚なのに、後味さっぱりで飲み物がなくてもサクサクいけちゃいます!


今日、たまたま自由が丘の別のマクロビスィーツ店で、チーズケーキ風ケーキを食べました。
ニューヨークチーズケーキを思い出しながら。
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見た目、そっくりに出来ていて味も濃厚ではあったのですが、卵・乳製品は使っておらず、豆腐(とたぶん米飴)の味がしました。

私も以前、マクロビスィーツのレシピ依頼を受けてニューヨークチーズケーキ風を作ったことがあります。
そのときは豆腐と白味噌を原料にしました。

アレルギーを持つ方やベジタリアンの方には豆腐ベースのケーキはオススメですが、味がぜんぜん違います。
卵と乳製品が大丈夫な方にはぜひ濃厚なニューヨークチーズケーキを食べてほしいです!
by higu-bagel | 2010-05-30 23:43 | I LOVE NEW YORK | Comments(4)
Commented by Macky at 2010-05-31 17:21 x
ひぐやん お元気ですか?今日ハガキ届きました。ありがとうございます☆行きたーーーーーい!! ニューヨークもいきたーーーい!!
 
Commented by higu-bagel at 2010-05-31 23:09
Mackyさん お元気ですか~少しは落ち着かれましたか?
ニューヨーク行きたいかー!! オー! by ウルトラクイズ
Commented by Macky at 2010-06-01 09:00 x
ウルトラクイズなつかしーーーー !! クッキーの型は買いましたが、いつ作れるのか。。。 ニューヨーク行って 目の保養したーーーい
Commented by higu-bagel at 2010-06-01 22:17
ウルトラクイズ復活してほしい1人です!!
一度だけ予選に行ったことあり(笑)
NYだとエレニーズって店のクッキーが美しいですよ♪
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東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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