和風ベーグルいろいろ
定番ベーグルのラインナップは、だいたい決めてありますが
まだご紹介できていませんでした。

なのに、ちょっとわき道それて和風ベーグルが作りたくなりました。

★きなこチョコ
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濃厚で香りのよい国産きなこを練りこみ、チョコチップを加えました。


★黒糖ナッツ
f0235809_19344495.jpg

黒糖蒸しパンのイメージをベーグルに。
アクセントにローストしたピーカンナッツが入っています。

★抹茶&黒糖キャラメル
f0235809_19345256.jpg

抹茶生地に自作の黒糖キャラメルを巻き込んだのですが、キャラメルがソース状に溶け出し流れ出してしまいました。
パリパリになったキャラメルにして売っても面白いかもしれませんが
・・・こちらは再度練り直します。
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by higu-bagel | 2010-06-06 19:40 | BAGEL ベーグル | Comments(2)
Commented by akko at 2010-06-06 21:53 x
すごーーーい前、ほうじ茶使ったデザートとか考えてなかったっけ。
コノ中では黒糖ナッツが食べてみたいです!
Commented by higu-bagel at 2010-06-06 22:08
akkoさん

ほうじ茶デザート、なつかしい。
もう9年以上も前の話ですね(笑)

黒糖ナッツ、我ながら好きな味でした。
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東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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