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内装工事が始まりました。
今日から内装工事が始まりました。

内装工事が始まりました。_f0235809_23503892.jpg
といっても、初日は不用品の撤去だけでほぼ終わってしまいましたが。

我が家は祖父が始めた酒店(たばこも販売)です。
酒店の倉庫を改装して、パン工場を作ります。


小さい頃私は酒屋を継ぐと思っていました。
そして継いでもよいと思っていました。
だから商売をやるということは子供心ながらに思っていましたね~。

しかし、時代の流れと共に小売業を営むことは難しくなっており、価格では絶対勝てない。
酒は距離・免許制でしたが、その内容も緩和されたり大手スーパー・量販店に甘い内容になっていたりで、ご近所エリアでも閉店するところが多いのです。

商売をしていい時代に生きてきた人たちは、残念ながら競争することを知りません。

たばこもタスポのおかげで自販機売上は大激減。
しかも10月からの値上げ抗戦や禁煙・分煙騒動もあり、喫煙者も減るのは必至。

大手に出来ない何かをやらなければ、プラスになることをやらなければ、生き残っていけないことをひしひし感じていました。


そういう逆境の中かもしれませんが、
逆に大手だけでない世の中にしていきたいと思ったのも確かです。


話は戻りますが、倉庫に眠っていたラックや販売机なども一部利用しようして使うつもりで。

ニューヨークでも、倉庫をリノベーションして住宅にしている人たちとかがいて、
カッコイイのです。
それに少しでも近づけるよう、まねてみました。

というより、予算のエコです(笑)



ビールカートンを置いてもびくともしないラックは本当に頑丈に出来ています。
スプレー塗料で塗ったら結構イイ感じになりそうです。
by higu-bagel | 2010-08-23 23:59 | 開業まで
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東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。

by higu-bagel
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