人気ブログランキング |
カテゴリ:HIGU BAGEL プロフィール( 1 )
HIGU BAGEL&CAFEについて
コンセプトは、「カラダもココロもHAPPY」になれる店。

安心・安全で美味しい商品はもちろんのこと、食べて&見て楽しくHAPPYになれるような商品をお届けしたいと思っています。

BAGEL
石臼挽き強力粉をメインに独自にブレンドし、小麦本来の味わいを重視しました。
また、湯だね製法&低温長時間発酵による、適度な皮のひきがありもちもちとしたベーグルを目指しています。

SWEETS
アメリカの素朴だけど味わいのある焼き菓子(マフィン、カップケーキ、クッキー、チーズケーキ、ブラウニーなど)

SANDWICH&DELI
サンドイッチは、出来立て感・フレッシュ感を大切にしています。
だからオーダーをいただいてから1つ1つお作り致します。
サラダやキッシュなどの惣菜類も、手作りにこだわります。


DRINKS
コーヒー・・・珈琲専門店・堀口珈琲さんのコーヒー豆を使用しています。
セミオートのエスプレッソマシンで1杯1杯心を込めてお作りします。

紅茶・・・紅茶専門店・マユールさんの紅茶葉を使用しています。

ミルク&豆乳・・・コーヒーや紅茶にあう味わいのものをセレクト。


店主プロフィール:Higuyan

食品メーカー、ベーグル専門店・コーヒーショップ勤務を得て、ベーグル専門店 開業。
ベーグル専門店勤務時には商品開発担当として、メニュー全般の開発や、ベーグルレシピ本の出版、仕入れ、ネット通販業務にも携わる。

2009年コーヒーコーディネーター取得


スタッフ:Yoshie

Higuyanの実妹。
調理専門学校卒業後、有名フランス料理店・パン店・惣菜店などで修行を積む。
Cafeオープンに伴い、メインスタッフとして参加。
by higu-bagel | 2012-03-04 21:35 | HIGU BAGEL プロフィール | Comments(2)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
検索
カテゴリ
メモ帳
・HIGU BAGEL公式ホームページ
http://www.higubagel.com

・HIGU BAGELネットショップ
http://www.higubagel.com/index.html

・twitterはじめました!ツイートミー
@higubagel

・個人ホームページ
D-street

・ミニチュア製作ユニット
The au Lait

Copyright©2010
HIGU BAGEL
All Rights Reserved

最新の記事
以前の記事
2020年 09月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 06月
2019年 03月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
最新のコメント
やじやじ様 先日は..
by higu-bagel at 10:02
昨日横浜からお伺いさせて..
by やじやじ at 06:44
鍵コメさま 掲載とリン..
by higu-bagel at 23:34
鍵コメントさま いつも..
by higu-bagel at 17:29
クララ様 コメントをい..
by higu-bagel at 21:24
hiroさん ちいさい..
by higu-bagel at 22:33
「ちいさいおうち」は名作..
by asian_hiro at 22:44
chie_coffeeさ..
by higu-bagel at 03:05
はじめまして。エキサイト..
by chie_coffee at 22:34
そうそう!hiroさんた..
by higu-bagel at 23:30
タグ
ブログパーツ
ファン
お気に入りブログ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧