人気ブログランキング |
<   2016年 06月 ( 5 )   > この月の画像一覧
チェリー&カシューナッツベーグル
チェリー&カシューナッツベーグル_f0235809_1624793.jpg

季節のベーグル「チェリー&カシューナッツベーグル」が新登場しております。

アメリカ産のドライチェリーと、食感のよいカシューナッツ、ホワイトチョコチップを配合しました。
ホワイトチョコがチェリーの甘酸っぱさを引き立てます。
当店では初めてカシューナッツを加えたベーグルです。
いろいろなナッツで試した結果、チェリーと相性がよかったカシューナッツになりました。

クリームチーズサンドのベーグルとしてもおすすめです。
(ベーグルご指定の場合は+10円差額をいただきます)


アサイーベリーベーグル、季節のクリームチーズ「レモン&ブルーベリー」は間もなく終了致しますのでお早目にどうぞ。
by higu-bagel | 2016-06-26 17:01 | BAGEL ベーグル | Comments(0)
7月の予定
梅雨まっただ中の晴天な本日。
大変暑いですね。

さっぱりとしたグリーンスムージーが人気です!
7月の予定_f0235809_15591148.jpg


来週から7月とはいえ、毎年6月ってこんなに暑かったっけ?と思う今日この頃です。


昨日は、キャンドルナイトinいたばしも開催されましたが、会場にお越しになってベーグルをお買い上げになった皆様ありがとうございました!

さて7月の予定をお知らせします。

<7月のお休み>
5日(火)、12日(火)、19日(火)、20日(水)、26日(火)

※7月18日(月・祝)は9:00~18:00(L.O.17:30)で営業致します。

今後、第3月曜日が祝日にあたる場合は営業し、その週の水曜日を代休とさせていただきます!
7月がそれに当たります。

夏期休暇は8月にいただく予定です。どうぞ宜しくお願い致します。
by higu-bagel | 2016-06-26 16:01 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
&プレミアム 「& BREAD」掲載
6月15日発売の&Premium特別編集「 & Bread おいしいパン案内。」に掲載していただきました。
&プレミアム 「& BREAD」掲載_f0235809_19495651.jpg


当店が掲載された記事は、2014年に発行された&Premiumのパン特集で掲載いただいたベーグル特集記事をもとに編集(価格など一部変更)した内容となっております。

その他、新しい記事もありますので読み応えたっぷりな1冊です!

お店の本スペースにも置きましたので、お気軽にご覧ください。
by higu-bagel | 2016-06-17 19:59 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
チキンガンボスープ
新しい日替わりスープが登場!

「チキンガンボスープ」です。
名前がアフリカっぽいですが、アメリカ南部のルイジアナ州を始めとするメキシコ湾一帯で食べられているスープです。

チキンガンボスープ_f0235809_0192719.jpg


Wikipediaで調べてみると、「ガンボ」とは語源は「オクラ」を意味するアフリカの言葉からきているそうです。
オクラはアフリカからの奴隷たちからもたらされたそうでアフリカっぽいというのはあながち嘘ではないかと。。

本来は、ごはんにかけるスープだそう。
いろいろ文献を調べてみると興味深いのです。

スープの元になったのはフランスのブイヤベースだともいわれています。
フランスの移民が多かったルイジアナ州ではケイジャン料理、クレオール料理という独自ジャンルも存在しており、
スープに使われているピーマン、トマト、玉ねぎは、スペインの入植者からもたらされたとのことで、いろいろな文化が入り混じった地域のものならでは。
魚介類ベースと鶏肉ベースのものとあるそうなのですが、当店のスープは鶏肉ベースです。

チキンストックベースのスープに鶏肉、チョリソー、いろいろな野菜(オクラ、トマト、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、にんにく)を入れ、ケイジャンスパイスで味付けしました。

(余談ですがケイジャンスパイスを使った料理といえば、ジャンバラヤが有名ですね。
さらに余談ですが、某ファミレスではジャンバラヤを使ったメニューが人気No.1だとも言われています)

スパイシーだけどそんなに辛くない味なので、食欲をそそります!
本来は冬をメインに食されるスープですが、これからの時期にもぴったりだと思います。


ケイジャン料理、クレオール料理は以前から興味があって一度あのエリア(ニューオリンズあたり)に行ってみたいと思いが強くなる今日この頃。
ちなみに、アメリカ人の料理の先生いわく、日本で売られているケイジャンスパイスと現地のものでは味が違うとも言っていました。
配合の違いなのか、香辛料の素材の違いなのか興味深いです。
香辛料の挽き方1つでも味わいが違うみたいですし、これまた興味深いですね。

例えばシナモンパウダーでも、日本で売られているものよりアメリカのは香りが強いと言われますね。

小麦粉も精製が違うし、、と話がどんどん脱線しそうなのでこの辺にしておきます(笑)
※お店では日本で手に入るスパイスを使っております。

スープは日替わりですが、ご興味いただいている方が多そうなので、6月はできるだけ頻繁に出したいと思っています。
宜しくお願いいたします。
by higu-bagel | 2016-06-17 10:13 | DRINK ドリンク | Comments(0)
BBQソイバーガー、レモン&ブルーベリークリームチーズ登場!
新しい季節限定のサンドイッチが登場!

「BBQソイバーガー」です。
BBQソイバーガー、レモン&ブルーベリークリームチーズ登場!_f0235809_22185674.jpg

大豆成分(豆腐と大豆ミート)を合わせて75%配合した自家製ソイミートパティに、グリル野菜(玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ)をサンド。
特製バーベキューソースで味付けしました。

ヘルシーだけど、特製バーベキューソースのスモーキーな風味とグリル野菜の甘味と旨みで食べ応えあります!

バーベキューソースは、2年前に販売していた「バーベキューポークサンド」で使っていたものと同じケチャップ&ウスターソースベースのテイストですが、今回のソースはアメリカ人の料理の先生に習った味で、より一層本格的に美味しくなりました!
ぜひお試しください。

Twitter、Facebook、instagramでは既にお知らせしておりましたが季節のクリームチーズも新しくなりました。

レモン&ブルーベリークリームチーズ(サンド/カップ)
BBQソイバーガー、レモン&ブルーベリークリームチーズ登場!_f0235809_22333920.jpg

レモン風味のクリームチーズにドライブルーベリーを配合。
レアチーズケーキのような味わいで、発売早々、人気急上昇中です!
by higu-bagel | 2016-06-08 09:17 | CAFE MENU カフェメニュー | Comments(0)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
検索
カテゴリ
メモ帳
・HIGU BAGEL公式ホームページ
http://www.higubagel.com

・HIGU BAGELネットショップ
http://www.higubagel.com/index.html

・twitterはじめました!ツイートミー
@higubagel

・個人ホームページ
D-street

・ミニチュア製作ユニット
The au Lait

Copyright©2010
HIGU BAGEL
All Rights Reserved

最新の記事
以前の記事
2020年 09月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 06月
2019年 03月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
最新のコメント
やじやじ様 先日は..
by higu-bagel at 10:02
昨日横浜からお伺いさせて..
by やじやじ at 06:44
鍵コメさま 掲載とリン..
by higu-bagel at 23:34
鍵コメントさま いつも..
by higu-bagel at 17:29
クララ様 コメントをい..
by higu-bagel at 21:24
hiroさん ちいさい..
by higu-bagel at 22:33
「ちいさいおうち」は名作..
by asian_hiro at 22:44
chie_coffeeさ..
by higu-bagel at 03:05
はじめまして。エキサイト..
by chie_coffee at 22:34
そうそう!hiroさんた..
by higu-bagel at 23:30
タグ
ブログパーツ
ファン
お気に入りブログ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧