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6月のお知らせ
5月が暑いイメージで過ぎてゆきます。
今年は、早めにスムージーを投入!
昨年からレギュラーになった、キャロットアップルももちろん健在です。(画像はグリーンベジーです)

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もう1フレーバー、気になっているものがあって現在試作中です♪
日本でも昔から夏に食べるフルーツですが、去年アメリカで飲んで美味しかった味の組み合わせがあるので、実現できるとよいなーと思っています。


さて、あっという間に6月のお知らせとなってしまいました。

いろいろと、いろいろと、、、お知らせあります。
最後までよかったらお読みください。

まずは、お休みのお知らせ。

<6月のお休み>
5日(火)、12日(火)、18日(月)、19日(火)、26日(火)

<イベントのお知らせ>
キャンドルナイト in いたばし
6月23日(土) 板橋総合ボランティアセンター

最寄り駅:板橋本町駅 または 板橋区役所前駅

毎年参加させていただいているイベントです。
お子様と一緒にキャンドルづくり、そしてその明かりで聴くライブは素敵です。
こちらの会場でベーグルを販売致します。
(販売スタッフはイベント主催者さんになります)
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<ラッピング、箱代 値上げについて>
包材代高騰につき、ラッピング及び箱代の価格変更をさせていただきます。

無料ラッピング → 透明袋のラッピング 1袋につき50円(小袋はおたずねください)
箱ラッピング100円  → 150円
サンドイッチの箱詰め 100円 → 150円


<定番ベーグル リニューアル予定!>
6月中旬ごろを予定していますが、一部の定番ベーグルをリニューアル致します。
決まり次第、追ってお知らせいたします。

<ネット通販 6月より全便冷凍便となります>
5月29日ご注文分、6月1日以降の出荷より、全便冷凍便での配送となります。
送料も冷凍クール代込の金額へ変更となっております。

6,216円お買い上げいただくと送料無料となります。(北海道、九州、沖縄へは+500円いただきます)
216円分半端なのは、クール代を含ませていただいているからです。
ヤマト運輸さんの昨年の送料改定により、216円を去年はこの時期サービスさせていただいておりましたが、今年はお客様にご負担いただくことになりました。
何卒ご理解くださいませ。

<商品の消費期限が夏期バージョンへ変更となります>
暑くなってまいりましたので、消費期限を下記の通りとさせていただきます。

ベーグル 製造日より1日 ※焼込ベーグルは変更なく当日
マフィン 製造日より10日
スコーン 製造日より15日
ブラウニー 製造日より常温2日 冷蔵の場合3日
キャロットケーキ 製造日当日 冷蔵の場合2日
クッキー類 製造日より30日
ベーグルラスク、ベーグルチップ 製造日より25日

※メロンパンベーグル、シナモンロールベーグルは、常温販売が難しい時期になりましたので、店頭での販売を休止させていただいております。
2営業日前までのご予約で冷凍でのお渡しとさせていただきます。
※シナモンロールはクリーム別添えで生地のみ常温でお渡しできます。ご希望の方はお知らせください。


最後に、キーライムパイ。
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まだまだ、マイナーなパイですが、すでにリピーターさんが多数!
「キーウエスト地方のね」、とわかってくれるお客様もいらっしゃったり、「キーライムの味がちゃんとする」と言っていただいたり、嬉しい限りです。
私はキーウエスト地方に行ったことはないのですが、ニューヨークでもパイ専門店では定番で売っていますので現地で食べていますが、これが一人分!?という大きさでちょっと閉口しました、、、でも食べました。
(当店で出している大きさの1.5倍はありました)

キーライムパイはどこでも売っているのに、肝心な材料があまり見つけられず、キーライムジュースをとあるオーガニックスーパーのチェーン店で見つけ、他の支店にもあるかなと思って軽々考えていてその系列店に複数行ったのに、最初に見つけた店しか売っていませんでした。
そういうことで、その店に戻って買った次第です。

「キーライム」を使ったものしかキーライムパイと謳えない法律まであるそうです。
普通のライムを使ったものは、ただの「ライムパイ」だそうです。
パルメジャーノ・レッジャーノと一緒ですね。

以上、長くなりましたがお知らせでした。




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by higu-bagel | 2018-05-29 10:51 | HIGU BAGEL雑記 | Comments(0)
シルバーウイーク スペシャル(一部訂正)!
おはようございます。
本日よりシルバーウイーク!
先週の週間天気予報からずれて天気のよい5日間になりそうですね。

当店は月・火も含め休まず営業いたします。
営業時間はいずれも9:00~18:00(L.O.17:30)です。

シルバーウイークスペシャルで限定品が登場いたします★

その1.ソーセージドッグベーグル
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豚トロ入りソーセージと粒マスタードをプレーンベーグル生地で巻き巻きしたお惣菜系ベーグルです。
久しぶりに登場ですが、19日(土)・20日(日)・21日(月)23日間 数量限定となります。
※21日(月)までとなりました。

1個200円です。

その2.キーライムパイ
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自家製グラハムクラッカーで作ったパイ生地に、キーウエスト地方で採れた「キーライム」果汁を配合したクリーミーなアメリカンパイがシルバーウイークスペシャルで登場します。

キーライムパイ、あまり聞いたことない方も多いと思います。
アメリカのフロリダ州キーウエスト地方で採れたライムだけが、「キーライム」と謳える、いわばブランドフルーツ。
(チーズでいうパルメジャーノレッジャーノみたいな?)

日本では入手不可能ゆえ、先日のアメリカ訪問時にキーライム果汁をゲットしました。
貴重品ですが、この美味しさを味わっていただきたく製品化しました★

昔から何か本で読んでキーライムパイを知ってはいたのですが、なかなか食べる機会がなく、それにライムの酸味とパイって合わなそうというイメージを持っていました。

初めて店主が食べたのは2007年のこと。
このときもニューヨーク滞在時Cafe Laloという有名なカフェにて。
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爽やかな酸味とほどよい甘さのフィリングが美味しくて、感動してしまったのです。

何度かその後試作をしたりしていたのですが、ちょうどタイミングよくキーライム果汁を手にすることができまして。
いろいろスーパーとか食料品店を複数廻り、売っているところは1箇所のみでした。

今回も、別のお店で食べました。
パイの専門店 Little Pie Companyのキーライムパイ。
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見た目はレモンパイみたいですけどね。こちらのお店のは若干甘めでした。

ちょっと暑いときに食べる方がおいしいパイ。
ぜひお試しくださいませ。
ドリンクセットでお持ち帰りもできます。
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by higu-bagel | 2015-09-19 09:10 | カフェ&ショップ | Comments(0)



東京都板橋区にあるベーグル専門店「ヒグベーグル」の日常をブログにて綴ります。開業までのストーリーもあります。
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